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省旱粮科技创新现状及发展建议(共6253字) 摘要:阐述浙江省旱粮生产现状，分析旱粮生产中存在的主要问题，提出加快品种创新、加快技术创新、加快机械化研究、加快农作制度创新、加强示范引导和加强政策支撑等建议。 关键词:旱粮;科技创新;建议;浙江 浙江省旱粮种植面积约占粮食总面积的1/3，产量约占粮食总量的1/5，是粮食生产的重要组成部分［1］。发展旱粮生产对保障粮食安全，丰富城乡居民食物结构，促进农民特别是山区、半山区农民增收致富起着重要作用。2013年浙江省政府办公厅出台《关于加快发展旱粮生产的意见》(浙政办发〔2013〕128号)，提出通过3～5年努力，力争全省旱粮面积在原有基础上扩大6.67万hm2以上，年增产粮食30万t以上，单产提高10%以上，占粮食面积、产量的比重分别比2013年提高3.3，3.0百分点以上，单位面积效益提高15%以上，初步构建起现代旱粮产业体系，在保障粮食安全、促进农民增收等方面发挥更大的作用。因此，加快旱粮科技创新，提高旱粮发展科技水平已成为当前加快旱粮生产的首要任务。 1发展现状 浙江省地处东南沿海，四季分明，雨热丰富，适宜不同作物生长。2014年，全省旱粮作物播种面积44.26万hm2，单产3.78t?hm－2，总产167.30万t，其中面积最大的为大豆，其次是小麦、玉米、番薯和马铃薯。全省旱粮虽然总体面积不大，但是种类繁多，除了大豆、玉米等8种主要旱作外，还有高粱、荞麦、绿豆、赤豆等多种小杂粮，全部种类近20种。旱粮适应性广，生产季节长，无论是水田还是旱地、坡地，一年四季都可种植相应的旱粮作物，使光、温、水、土等自然资源得到了高效利用。同时，旱粮还有节水、高效等特点，一般年份只需自然降水即可保证正常生长，在经济效益上很多旱粮作物也远高于水稻。从1990年以来，随着先进育种技术和栽培技术的推广应用，旱粮外观、口感不断改善，需求不断增加，产业规模不断扩大，种植效益明显，旱粮生产已成为一条重要的稳粮增效途径。在市场需求导向下，浙江省旱粮正朝着专用化方向发展。 1.1鲜食化 大部分旱粮具有干鲜兼用的特性，如大豆、玉米、马铃薯、蚕豌豆和番薯等。鲜食型旱粮发展十分迅速，以鲜食大豆为例，从1997年的2.07万hm2发展到2014年的7.29万hm2，面积增加2.5倍，成为全国鲜食大豆种植面积和产量最大的省。鲜食型旱粮具备了一定的产业规模。据统计，2014年全省鲜食型玉米、大豆、蚕豌豆总面积达17.37万hm2，鲜食比例82.93%。蚕豌豆和马铃薯的鲜食比例更是达90%以上。萧山区在20世纪90年代末就已成为全国最大的鲜食大豆生产和加工基地，年种植面积在0.67万hm2以上。 1.2加工化 旱粮的加工主要有两类。一类是鲜食型产品的加工，如速冻鲜食大豆、玉米、蚕豌豆等，在旱粮加工产品中占了很大比重。全省开展鲜食旱粮加工业务的大型企业有海通集团、浙江银河等10余家，具备雄厚的加工能力和加工规模。以鲜食玉米为例，仅海通集团一天就能加工成品甜玉米粒200t，甜玉米棒12万棒，可消化近54hm2基地原料［2］。产品除在国内销售外，还大量出口日本和欧美等国家。另一类是传统产品的加工，主要包括饲料、酿酒、豆制品和淀粉类，如玉米、大麦主要用于加工饲料，高粱、荞麦主要用于酿酒，番薯主要用于加工淀粉、粉丝及薯条等。较有名的有诸暨的“同山烧”、遂昌的“黄沙腰烤薯”、台州等地的“豆面”(番薯粉丝)等。 1.3特色化 一些旱粮品种具有独特品质和区域色彩，如兰溪的乌皮青仁大豆、松阳的大红袍赤豆、温州的白扁豆、乌豇豆等在历史上都很有口碑，这类旱粮一般具有独特的医疗保健功效，虽然面积不大，但特色明显，基本上用于出口。庆元有家合作社，利用生态优势开发种植龙爪粟(一种古老的作物，列五谷之首)，并加工成面条、汤圆、酒等多种产品，每667m2收益达到2000多元。此外，浙江省还引进开发了彩色番薯、马铃薯，既可食用也可加工食品或提取天然色素等。 2存在的主要问题 2.1品种多，突破性品种少 旱粮种类多，适应性强，品种的地域特征不明显，省内外甚至国内外相互引种非常普遍，几乎每年都有国内外品种被引入，加上省内育种单位自己选育的品种，数量众多，但各个品种特性不明，质量良莠不齐，种植户在品种选择上感到无所适从。同时，大豆、蚕豌豆、番薯和马铃薯都是常规品种或无性繁殖作物，农民在购种后往往会自行留种，个体种子经销商也常自行繁种，导致这些作物品种种性退化加快，产量和品质逐年下降，对生产非常不利，也容易造成生产事故。从当前情况看，虽然旱粮品种数量众多，但除迷你番薯和蚕豆外，在产量或品质上具有突破性的品种非常少，鲜食大豆和玉米省内育种起步较晚，与国内外相比还