毕业论文(设计)选题申请表.doc

附2： 本科毕业论文（设计）工作记录 学 院 化学化工学院 专 业 09级制药工程 学 号 200908120212 指导教师 李文丽 　　 附3： 毕业论文（设计）选题申请表（学生用表） 学院： 时间： 年 月 日 选题情况 选题名称 菌菇多糖提取及体外抗氧化性研究 学生姓名 陈博 学　　　号 200908120212　 专　　业 09级制药工程 选题来源 导师推荐□ 学生自拟□ 其它□ 选择本题目原因 菌菇多糖作为“生物反应调节剂”，具有调节机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、健胃护肝、降血脂、血糖和胆固醇、抗血栓、抗衰老、抗辐射、祛痰镇咳等多种药理作用。此外，菌菇多糖还可以迅速修复破损的细胞组织。食用真菌有一种成份被称为粘多糖，它有两大特点，一是亲和力好；二是渗透力强，这两大特点决定了它会很快被人体细胞吸收。同时菌菇多糖具有极高的营养价值。比如，猴头菇，其蛋白质含量高达26.3%，金针菇的蛋白质含量高达16.3%，这两种食用菌中所含蛋白质是我们平时所摄取蛋白质的二到三倍，直接补充人体对蛋白质的需求，满足细胞对蛋白质的营养需要。基于以上菌菇多糖特点，所以选择本题目。 指导教师意见 指导教师签字: 年 月 日 学院意见 院长签字： 　 　 年　 月　 日 附4： 毕业论文（设计）任务下达书 学生　陈博　　　　　（学号　200908120212　　　　　）: 现将毕业论文（设计）任务下达书发给你。毕业论文（设计）任务下达书内容如下： 一、毕业论文（设计）题目 菌菇多糖提取及体外抗氧化性研究 二、主要内容 香菇和鸡腿菇分别经热水浸提, 反复醇提、洗涤、真空干燥后得到两种多糖提取物。通过 多糖抗食用油脂的氧化作用、利用Fenton 反应检测对羟基自由基( ·OH) 的清除作用、对邻苯三酚自氧化系统产生的超氧阴离子自由基( O2- ·) 的清除作用以及在模拟胃液条件下清除NO2- 的作用, 对这两种不同来源的食用真菌多糖的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明:两种多糖提取物都具有体外抗氧化性能, 香菇多糖提取物的抗活性氧自由基能力和清除NO- 的能力优于鸡腿菇多糖提取物。 三、基本要求 通过查阅相关文献资料，设计好具体的研究方案，经过大量和细致的实验工作，可得到系列实验数据。 四、主要参考文献 [ 1 ] 　Marx J L. Ox ygen f ree radicals linked t o many d iseases [ J] .S cien ce, 1987, 235: 529-531. [ 2 ] 　Yang J H, Linb H C, Mau b J L. Ant iox idant propert ies of s ever al com mercial mus hrooms [ J ] . Food Ch emis t ry, 2002,77: 229-235. [ 3 ] 　Makot o Miyauch i, Hideaki Nakamura, Fumio Furukaw a, e tal . Promoting ef f ects of combined an tiox idant and s od iumnit rit e t reatmen t on f or est omach carcinogenesis in rat s af ter init iat ion w ith N -m ethyl-N′-nit ro-N-nit ros o-guan idine [ J ] .Cancer Let t er s, 2002, 178: 19-24. [ 4 ] 　Mats umura Y, Egamia M, S at akea C, e t al . Inhib itoryef f ect s of pept ide-bound polys accharides on lipid oxidation inemu lsions [ J] . Food Ch emis t ry, 2003, 83: 107-119. [ 5 ] 　Liu F, Ooi V E C, Chang S T . Free radical scavenging act ivitiesof mu shroom polysaccharide ex tract [ J ] . Lif e Sci ences ,1997, 60: 763-771. [ 6 ] 　Lee