健康用盐预防高血压核心信息.docVIP

健康用盐 预防高血压核心信息 一、根据20年调查结果6 克；（平装一啤酒盖的量），或2克盐勺3勺。 （二）每天6克盐，预防高血压； （三）少吃盐，吃好盐，健康用盐； （四）提倡营养合理的健康清淡饮食； 积极传播健康用盐的理念，营造低盐饮食的社会氛围； 四、儿童青少年健康用盐 （一）健康用盐要从娃娃抓起； （二）减盐要从婴幼儿开始做起； （三）2岁内婴幼儿食品不加盐，2-6岁摄盐量可逐渐增加，但每日不超过2克； （四）青少年要从小养成良好的清淡饮食习惯，这将使他们受益终生。 五、推广使用低钠盐 （一）普通食盐氯化钠含量在95%左右，低钠盐是在精制食盐中加入10—35%氯化钾盐，即用氯化钾替换氯化钠，其氯化钠含量降至65-80%；由于食盐中导致咸味的是氯离子，因此，低钠盐能较好实现减钠补钾不减味的目的。 (二) 国际上广泛推广低钠高钾盐，美国低钠盐中含氯化钾50%，日本低钠盐中含氯化钾20%。 (三)低钠盐是一种健康食盐，普及和推广食用低钠盐，是防控高血压和心血管疾病最简单有效的方法 。食物中过高的钠离子会增加高血压发病风险，即钠离子增多，血管张力增大，血压升高。而减少钠离子、增加钾离子的摄入量可以减少高血压发病危险。 （四）发达国家推广含钾盐，目前，美国“全国高血压教育工程”推出一个饮食降压指南，推荐每日摄入钾，即增加钾、镁、钙等物质的摄入，有利于血压的控制。《中国减盐行动指南》也建议大力推广低钠高钾盐。 (五) 中老年人食用低钠盐，可预防高血压的发生，减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的发病。低钠盐饮食是非常经济的预防高血压等心血管病的有效措施，而且在普通百姓中容易长期坚持。 （六）低钠盐一般不会导致高钾血症，原因是肾脏具有良好的调节钾的机制，即多吃多排，少吃少排，从而维持血钾浓度的稳定。 然而，下列人群食用低钠盐需遵医嘱：1、急、慢性肾脏病的部分特殊人群；2、正在服用保钾利尿剂如螺内酯、氨苯喋定的病人；3、各种原因导致的高钾血症病人。 六、低盐烹饪方法 （一）使用控盐工具，量化用盐； （二）烹饪食物时，晚放盐胜过早放盐； （三）当食物少味时，放点醋，适量糖，适当添点鲜； （四）烹饪食物多水灼，少生炒； （五）少用含盐食品配料； （六）使用低盐调味品。 七、科学补碘，预防碘缺乏病 （一）食用合格碘盐，保护儿童智力和健康； （二）缺碘损害儿童智力和生长发育，可致胎儿流产、早产、先天畸形，可致地方性甲状腺肿大、克汀病和重克汀病、单纯性聋哑； （三）食用合格碘盐是最安全、最有效、最经济方便的补碘方法。 （四）目前全世界采用食盐加碘防治碘缺乏病的128个国家中，有98个国家采用碘酸钾加碘盐，从全世界广泛（占76%）使用碘酸钾加碘盐来看，食用碘酸钾加碘盐是无毒的，是很安全的。 八、拒绝假盐，食用好盐 （一）假盐会造成人体三种危害：不含碘的食盐，会造成人体缺碘，无法防治碘缺乏病；假盐重金属超标，对健康会有累积性危害；假盐一般是以亚硝酸钠等工业用盐制成，对肠胃伤害极大，且会引起中毒，甚至死亡； （二）购买真盐需认准“粤盐”标识； （三）辨别真假盐有三看，一看包装袋，看包装袋两侧是否有折痕，真“粤盐”没有对折痕迹；二看碘盐防伪标签，真“粤盐”防伪标签方方正正，十分规则；三看防伪编码，真“粤盐”防伪编码为8位数，一包一码，不会重码。