儿茶素的生物学活性及其应用前景概述.PDFVIP

书动物营养学报２０１１，２３（１０）：１６６４１６６８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．１０．００４ 儿茶素的生物学活性及其应用前景概述 崔志杰１　何　玲１　刘仲华２　范志勇１，２　张石蕊２　王超然１　易　玉１　张云倩１ （１．饲料安全与高效利用教育部工程研究中心，长沙 ４１０１２８；２．国家植物功能成分利用工程技术研究中心，长沙 ４１０１２８） 摘　要：应激特别是氧化应激损伤会导致机体免疫功能低下、肠道结构损伤和微生态失衡。茶 类提取物中的儿茶素在抗氧化、清除自由基、抗过敏、抗菌消炎、增强免疫功能等方面均具有明 显的效果。通过综述其在上述领域的研究进展，为减轻机体应激创伤寻求新的营养调控措施， 为寻求抗生素的替代性产品提供参考。 关键词：儿茶素；生物学活性；应用前景 中图分类号：Ｓ８１６．７　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１１）１０１６６４０５ 收稿日期：２０１１－０４－２５ 基金项目：国家植物功能成分利用工程技术研究中心开放课题；湖南省高校科技创新团队资助计划；湖南省大学生研究性学习和创新性实 验计划项目（ＳＣＸ１１１１） 作者简介：崔志杰（１９８９—），男，河南商丘人，硕士研究生，研究方向为饲料资源开发与利用。Ｅｍａｉｌ：１０１３５１３