乳母(月子)营养剂营养餐的设计和制作知识.ppt

地球上最原始的生命就诞生于水中，人的生命同样也离不开水，水是人体必需的营养物质之一 人体内的水含量占人体总重量的60%-70% 体液主要是由水、电解质、低分子有机化合物和蛋白质组成，广泛分布在细胞内外，构成人体内环境 人体内的各种营养物质，在代谢过程中的一系列化学反应都在体液-即水中进行 水衡平 在正常的情况下，每日的摄入与排出量保持动态平衡，使肌体保持着正常的含水量，这就是水平衡 乳母膳食原则 2007版哺乳期妇女膳食指南 1、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入 2、适当增饮奶类，多喝汤水 3、产褥期食物多样，不过量 4、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡 5、科学活动和锻炼，保持健康体重 乳母膳食应注意的事项 一日以4-5餐为宜，主食除白面、大米外应该注意粗细粮搭配，保证食用一定量，适当摄入一些杂粮如薯类、燕麦、小米、红小豆、绿豆等，每日总摄入量300-400g 一、食物种类齐全多样化 动物性食物如鱼类、禽类、肉类都可提供优质蛋白质，每日200-250g，同时补充大豆类优质蛋白质，其还能通过丰富的钙 二、供给充足的优质蛋白质 乳及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等）含钙量较高，并且易于消化吸收，每天至少250g。小鱼、小虾（虾皮）含钙也很丰富，尤其是连骨带壳一起食用，效果更佳。深绿色蔬菜和黄豆制品也能提供一定的钙 三、多食用含钙丰富的食物 铁含量丰富的有动物血、肝脏、鸡胗、牛肾