广东潮州凤凰茶的发展历史及品种体系成因.PDFVIP

广东潮州凤凰茶的发展历史及品种体系成因 华南农业大学教学科研基地 刘少群 广东省技术经济研究发展中心 陈丽佳 华南农业大学人文与法学学院 张巨保 云 南 省 普 文 茶 厂 穆显良 产于广东省潮州市凤凰山区的凤凰茶属乌龙茶, 全国名茶之一。凤凰茶有着几百年的种植历史, 自隋唐 以来凤凰山区的人们就开始种植茶叶,不仅种植历史悠久, 而且种植规模大。茶业是凤凰山地区的主要产业 之一, 凤凰茶以其优质的品质得到了世人的肯定, 自身也得到了不断的发展,至今未衰。凤凰山人同时非常 注重茶叶的贸易,不仅在国内销售, 而且远销于海外, 扩大了凤凰茶的影响。凤凰茶发展至今,经过自然的选 择和凤凰山人的辛勤劳动,不仅茶叶品种众多 ,而且名茶不少。凤凰山的天然茶资源与自然环境, 凤凰山人们 的智慧勤劳与历代统治者的支持,以及茶叶贸易的促进,是凤凰茶发展至今的重要原因。在现代茶叶种植技 术的支持下,凤凰茶正处于历史上最好的发展时期。凤凰茶的品种和品质得到了更大的发展, 成为我国名茶 之一,远销于国内外。 一、广东潮州凤凰茶的发展历史 1、古代至近代的种植与贸易历史 凤凰茶的种植,起源于隋、唐、宋时期。当时, 凤凰山为畲族的居住地, 也是畲族的发祥地,畲族古称山客, 解放后称畲族,畲族在隋朝时就开始了茶树的种植。南宋时期, 凤凰山民已懂得茶叶有生津止渴、提神醒脑、 助消化、化痰止咳等功能, 并且发现叶尖似