快速诊断技术在生猪检疫中的应用探讨.PDFVIP

79 “民以食为天，食以安为先”，食品安全事关 人体健康，关系到人民群众最根本的利益，而生猪 食用安全是食品安全工作的重要组成部分。我国是 猪肉消费大国，生猪从养殖环节进入到市场，检疫 工作就是把好生猪食用安全的最后一道关口。自农 业部制定生猪检疫规程以来，生猪检疫工作取得了 显著进步，充分保障了人民身体健康。但现行的生 猪检疫工作也存在不足，如检疫手段落后、检疫方 法繁琐、不能满足现场实时检疫的要求等。 1　现行生猪检疫工作现状 1.1　生猪检疫基数大 　　据统计，“十二五”期间，我国猪肉、牛肉、 羊肉和禽肉累计消费 3.31亿吨。其中，猪肉消费 2.73亿吨，占比 82.5%[1]，是我国肉类食品消费的 主要来源。因此，我国生猪检疫工作任务繁重，检 疫数量大。 1.2　法定检测对象多 生猪检疫分为生猪产地检疫和生猪屠宰检疫， 由县级以上人民政府设立的动物卫生监督机构承 担。其中，生猪屠宰检疫又分为宰前检疫和同步检 疫。按照《生猪产地检疫规程》《生猪屠宰检疫规 程》规定，生猪产地检疫的对象为口蹄疫、猪瘟、 高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫等 6种 疫病；生猪屠宰检疫除了上述 6种疫病外，还增加 了猪副伤寒、猪旋毛虫、猪囊尾蚴病等 7种疫病。 两种检疫合格的标准都要求生猪临床检查健康以及 需要进行实验室检测时，检测结果合格。法定检疫 对象多，涉及产地检疫、屠宰检疫、瘦肉精、兽