深圳高星级酒店西餐厅服务质量提升研究2 学位论文.docVIP

深圳高星级酒店西餐厅服务质量提升研究 [摘 要] 餐饮部门是塑造酒店形象、维护酒店声誉的重要部门，也是获得经济效益的主要部门之一，提高餐饮服务质量对酒店发展起着至关重要的作用。本文对深圳高星级酒店西餐厅餐饮服务质量的现存问题、问题存在原因、解决对策进行了深入分析，认为可以通过提高创新意识，出台相应的规范化条例、规范标准加强部门间沟通和健全人力资源管理制度等措施，来提高西餐厅服务质量，为深圳高星级酒店加强西餐厅质量管理提供宝贵经验和成功典例。 [关键词] 服务质量；高星级酒店；西餐厅；深圳 The Study of Improving Catering Service Quality of Western Restaurants in Shenzhen High Star-rated Hotels Abstract：Food and Beverage Department is an important part of building good images of a hotel, as well as making the most incomes. Therefore, improving catering service quality is crucial to the development of a hotel. The thesis makes a t