江苏省涟水中学2014-2015年度高二6月月考生物试题附解析.docVIP

江苏省涟水中学2014-2015学年度高二年级第二学期模块检测（二） 生物试卷 本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。共120分。考试用时lO0分钟。 第Ⅰ卷 （选择题 共55分） 一、单项选择题：本部分包括20题。每小题2分，共计40分。每小题只有一个选项最符合题意。 1.下列关于腐乳制作的描述中，错误的是 A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 2.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 A. 相关反应的发生都在细胞内进行 B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 3.下列有关制作果酒和果醋过程中相同点的描述中，正确的是 A．果酒发酵和果醋发酵过程都需要持续通入无菌的空气 B．果酒发酵过程会产生C02，果醋发酵过程不会产生C02 C．果酒发酵和果醋发酵过程中需要控制好相同的适宜温度 D．果酒发酵和果醋发酵后都需要做相关的鉴定以确认发酵的效果 4. 将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验,下列相关操作错误的是A. 探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀 aB. 经