人教版必修一第五章第1节降低化学反应活化能的酶(共27张)综述.ppt

问题探讨 二、酶的本质 三、酶(Enzyme)的概念: 酶作用的机理 酶的应用 υ/mmol. s-1 最适pH 0 pH 酶活性受pH影响示意图 （2）pH对酶活性的影响 酶促反应速率最快时的pH称为该酶促反应的最适pH。 动物体里的酶最适PH大多在6.5---8.0之间（胃蛋白酶为1.5，胰液中的酶为8---9） 植物体里的酶最适PH大多在4.5-----6.5之间 空间结构 在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏,蛋白质变性，酶失去 。 活性 1号试管 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 过氧化氢溶液 2号试管 3号试管 加入过氧化氢酶2滴，振荡2—3min 试管各加入2mL过氧化氢溶液 无明显变化 pH＝7 pH=12 pH＝2 将带火星的卫生香分别放入试管中 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 复燃 无明显变化 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 （2）pH对酶活性的影响 ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 3、酶的浓度：反应速率随 酶浓度的升高而加快。 4、底物浓度：在一定浓度 范围内，反应速率随浓 度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率 不再变化 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 2、pH 酶在细胞代谢中的作用 酶的本质 酶的特性 活细