人教版高一生物必修一(课件)：5.1降低化学反应活化能的酶(共50张)综述.ppt

二、酶的特性 （1）酶具有高效性 上节课所讲述的实验说明，过氧化氢酶和 Fe 3+ 的催化效率不同。与无机催化剂 Fe3+ 相比，过氧化氢酶的催化效率要高许多。酶的催化效率一般是无机催化剂的107 -1013 倍。 这对于细胞有什么意义呢？ 当我们打球或赛跑时，相关的酶迅速催化相应代谢，产生大量能量，供给肌细胞。如果酶催化效率不高，那么功能反应只能缓慢进行，我们就只能缓慢运动了。 想一想 （2）酶具有专一性 过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应。蛋白酶只能催化蛋白质分解，对其他化学反应也不起作用。 一种酶只能催化一种或一类化学反应。就如同一把钥匙开一把锁一样。 酶的专一性对于细胞有什么意义？ 不同的细胞需要不同的化学反应。同一细胞在不同时期需要的反应不同，同一反应的强度也不相同。这些都需要酶的专一性来保证，才能使细胞代谢有条不紊地进行。 想一想 酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 细胞都生活在一定的环境中，环境条件的改变会不会影响酶活性呢？ 酶活性的条件 初中做消化酶实验时，需要控制温度等条件。加酶洗衣粉的使用说明中，通常会注明使用的温度范围。 根据上述文字提出问题，分小组进行讨论。 唾液的pH为6.2-7.4，胃液的pH为0.9-1.5，小肠液的pH为7.6。 提出假设 温度