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生物化学与分子生物学 绪论 一.生物化学与分子生物学的定义 二.生物化学与分子生物学的研究范畴 三.生物化学与分子生物学同生产实践的关系 四.生物化学与分子生物学的发展史 五.生物化学与分子生物学同有关学科的关系 六.学习方法 附：教科书和参考书 一．生物化学与分子生物学的定义 生物化学(1877年词汇出现，上世纪初形成学科）是用化学的理论和方法研究生命现象的科学。 分子生物学（上世纪70年代形成较完整的学科，出现教科书）是研究生物大分子结构和功能的学科，狭义的分子生物学只研究基因表达的调控。 生物化学与分子生物学是同一个二级学科，在大学本科阶段可以作为两门课开设， 也可以作为一门课开设。 二．生物化学与分子生物学的研究范畴 （一）生物体的组成物质： 即静态生物化学，上册共18章，重点是糖类（1章）、脂类（1章） 、蛋白质（5章） 、酶（4章） 、核酸（4章）的结构和功能，其中第16章抗生素、第17章激素和第18章生物膜只作一般性介绍。 复杂性 组成物质多；分子大；空间结构复杂。 规律性 元素→构件小分子→聚合物（生物大分子）； 结构与功能相适应。 免疫球蛋白部分分子的空间结构 噬菌体 动物病毒 植物病毒 （二）物质和能量代谢（动态生物化学）： 包括下册的19-33章，重点是糖类和氨基酸的分解代谢、脂类和核苷酸的分解和合成代谢，及物质代谢和能量代谢的关系，第31章氨基酸生物合成和第32章生物固氮只作概要介绍，第27章光合作用只作简短概述，由同学自己阅读，植物生理学详细讲述。 复杂性 1.多步化学反应构成代谢途径； 2.多条代谢途径相互交织成网； 3.物质代谢和能量代谢相互交织； 4.调节控制有条不紊。 规律性 1.反应类型不多； 2.反应机理符合有机化学理论； 3.调节控制与生物学功能相适应。 1点1线或1点2线:410个 1点3线:71个 1点4线:20个 1点5线:11个 1点6线或6线以上:8个 1点1线在1个途径的末端; 1点2线在1个途径的中间; 1点3线参与2个途径; 其余类推. 代谢途径的类型：（a）多种游离酶构成的代谢途径； （b）多酶复合体构成的代谢途径； （c）膜结合酶构成的代谢途径。 （三）信息分子的生物合成（机能生物化学）：下册34-40章，讲述狭义分子生物学的基本内容，为现代生命科学最活跃的领域，是下册的重点。 复杂性 1.合成过程复杂； 2.调节控制复杂； 3.与生命现象的关系复杂。 规律性 1.遗传密码已经破译；基因表达的基本过程已经清楚； 2.生物大分子结构与功能的关系逐渐明晰； 3.研究方法日新月异。 三.生物化学与分子生物学同生产实践的关系 启蒙阶段 食品选择和加工； 医疗。 发展阶段 维生素、抗生素→医疗； 代谢→食品、医疗； 分子生物学→ 基因工程、蛋白质工程。 发展前景 生物制品； 转基因动植物； 基因芯片； 基因诊断； 基因治疗。 四.生物化学的发展史 1.炼金术阶段: 现代化学起源于炼金术(alchemy)。换言之，炼金活动是化学的前史。“ chemistry” 一词也来自alchemy, 而alchemy = al (the) + chem, 其中的chem来自中国的“ 金” 的古汉语发音。炼金术在各个古代文明中都占重要位置, 并不是中国特有, 一般而言都是如何将铜, 铅, 锡变成金、银这样的贵金属的实用学问。在西方, 炼金术从公元前几百年开始到17世纪为止, 延续了2000年；在中国也生存了差不多同样长的时间。 中国的炼金术除了得到贵金属以外，还致力于研制长生不老之药“ 金丹”。因此, 中国的炼金术的化学成份比其他古代文明要浓。 中国的炼金术随丝绸之路传到了阿拉伯文化圈,所以有了alchemy这个行业。 希腊文明在欧州历史上曾一度失传, 幸好阿拉伯人继承了其精华(7-14世纪),11-13世纪十字军的侵略将散落在阿拉伯文化中的希腊文化又带回了欧洲, 也顺便将中国的炼金术带进入了西方文明。此后，西方的炼金术活动朝着独自的方向发展，特别是对酸、碱、盐等物质的化学性质有了相当的知识积累。 2.从炼金术到化学: 17世纪兴起的文艺复兴活动使alchemy真正向现代的chemistry过渡。 当时的化学家, 要么是贵族, 要么是业余爱好。在与英国的Newton同时期的贵族Robert Boyle (1627-1691) 对气体和真空进行了研究, 写了“ The Sceptica