1检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质探索.pptx

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验目的 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 糖类 还原糖+斐林试剂 50℃~65℃水浴加热 2min 砖红色沉淀 淀粉+碘液 蓝色 脂肪 脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色 蛋白质 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 实验步骤 还原糖的检测和观察 选材（含糖量较高，白色或近白色的植物组织） 制备组织样液（制浆 一层纱布过滤 取液） 显色反应（2ml组织样液+1ml刚配置的斐林试剂 50℃~65℃水浴加热 2min 砖红色沉淀 结论（组织样液中含有还原糖） 淀粉的检测和观察 选材与制备（马铃薯匀浆） 检测（组织样液+2滴碘液 摇匀 样液变成蓝色） 结论：马铃薯匀浆中含有淀粉 脂肪的检测和观察 方法一： 2ml组织样液+3滴苏丹Ⅲ染液 摇匀 样液变成橘黄色 方法二： 取材与切片（将浸泡过的花生种子的子叶削成薄片） 制片（取最理想的薄片+2~3滴苏丹Ⅲ染液染色3min 1~2滴体积分数50%酒 精溶液去浮色 滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片） 显微镜下观察 结论（花生种子中含有脂肪） 蛋白质的检测和观察 选材与制备（大豆组织研磨液） 显色反应（2ml组织样液+1ml双缩脲试剂A液 摇匀 +4滴双缩脲试剂B液 样液变紫色） 结论（大豆组织研磨液含有蛋白质）