選購超市自制食品注意事項.ppt

消费者如何选购放心食品 主办: 泰兴市质量强市工作领导小组办公室 泰州市泰兴质量技术监督局 承办: 泰兴质量技术监督局食品生产监管科 泰兴市宣堡镇群众工作队 主讲：曹加全 一、如何选购食用油 二、牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 三、选购超市自制食品注意事项 一、如何选购食用油 消费者如何选购放心食品 如何选购食用油 稻米油、玉米油、深海鱼油；还原流失精华，均衡摄入营养……各大超市食用油不断有新品种上市，商家大打“概念牌”，这让消费者选购时难以取舍，有种挑花眼的感觉。几乎每种食用油都打着健康的旗号：核桃油有利于胎儿脑部发育；玉米油极易消化，还含有丰富的维生素。这些食用油的外包装上，也都打着健康绿色非转基因等宣传口号。光花生油就有好几种，让人看着头晕! 如何选购食用油 如何选购食用油 品牌 首选知名度高信誉好的品牌，这样的产品有更好的质量保障，更加安全放心。往往大型企业集团在设备、技术、人才等资源上更有优势，对产品品质的追求更加精益求精。尽量避免购买散油、非正规渠道的油、以及标识不全的油。 如何选购食用油 外观 一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。 二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。 三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。 四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。 如何选购食用油 标签 1、生产日期和保质期，避免购买快过期或者过期产品； 2、配料表，确认加工原料，纯油、调和油； 3、质量等级：一级、二级、三级、四级； 4、加工工艺：浸出法、压榨法 如何选购食用油 纯 油 调和油 如何选购食用油 主要成分：大豆油、菜籽油、葵花油、棉籽油 主要成分：棕榈油 如何选购食用油 二、牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 消费者如何选购放心食品 牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 牛奶 奶粉 豆奶 牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 营养价值鲜牛奶最高 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。 建议老人、小孩多喝鲜牛奶 牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 喝豆奶更利于防止心血管疾病　　 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。 建议中老年人每天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇　　 牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 奶粉功能性选择多　　 奶粉是牛奶经过加工后制成的干燥食品，由于其保存的优点，受到许多消费者的欢迎。可以根据消费者量身定制，如脱脂奶粉、婴幼儿奶粉、糖尿病奶粉、睡眠奶粉等。 建议大家有选择性的进行选购 牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 选择误区　 高钙牛奶：牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。 牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 选择误区　 风味奶：大部分为添加剂勾兑的牛奶产品，其实是饮料，营养价值很低。 牛奶、豆奶、奶粉该如何选择 选择误区　 谷物奶和早餐奶：谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，没什么营养价值，但能让人产生饱腹感，维持能量的时间比较长，适合早餐时喝。 三、选购超市自制食品注意事项 消费者如何选购放心食品 选购超市自制食品注意事项 如今，超市内的自制食品几乎涵盖了家庭烹饪的各个方面。很多超市，自制食品俨然已经成为主打产品。对老百姓来说，可以“一站式”购齐所需的饭菜，的确既方便又省心。但这些主要依靠手工制作或现场加工的自制食品，真能让我们吃着放心吗？ 选购超市自制食品注意事项 1、用包装日期取代生产日期蒙蔽消费者，是许多超市在自制食品售卖过程中惯用的“障眼法”。消费者购买自制食品后，售货人员都会在称量后，用自动打码机打印一张不干胶纸标，日期标明为当天，但那些放在柜台里的食物究竟是哪天生产的就不得而知了。 选购超市自制食品注意事项 2、配料标识严重“缩水”。标签上除了名称、重量、包装日期、价格以外，并没有别的标识。尤其是没有配料表，添加剂的使用情况更是无从知晓。 3、保质期限各自为“政”。超市自制食品往往不标注保质期，且不同超市保质期限也不同。