2017年陝西省食藥監局食品安全抽檢監測方案.docVIP

2017年陕西省食药监局食品安全抽检监测方案 序号 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类（四级） 风险等级 监督抽检项目 风险监测项目（仅国抽开展，省抽不监测） 2017年合计抽样 2017年国抽 省抽 承检机构 1 粮食加工品 小麦粉 小麦粉 通用小麦粉、专用小麦粉 较高 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、草甘膦、杀螟硫磷、生物苄砆菊酯 乙二胺四乙酸二钠、铝的残留量（干样品，以Al计） 140 139 1 省质检院 大米 大米 大米 较高 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机砷(以As计)、铬（以Cr计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、丙草胺、稻瘟灵、禾草敌、敌瘟磷、杀虫环 / 164 117 47 省质检院 挂面 挂面 普通挂面、手工面 一般 铅（以Pb计）、二氧化钛 硼酸、乙二胺四乙酸二钠、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）（视产品颜色定） 60 60 0 咸阳食药检测中心 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计）（糙米除外）、总汞（以Hg计）（限糙米）、无机砷(以As计)（限糙米）、黄曲霉毒素B1、甲基毒死蜱、溴氰菊酯、苯醚甲环唑（限糙米） 碱性嫩黄（限小米）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）（视产品颜色定） 98 98 0 省质检院 谷物碾磨加工品 玉米粉、玉米片、玉米碴 较高 铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A 铝的残留量（干样品，以Al计）、碱性嫩黄、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、合成着色剂(柠檬黄、日落黄） 20 20 0 省质检院 米粉 铅（以Pb计）、二氧化硫残留量（限米粉） 铝的残留量（干样品，以Al计）、镉（以Cd计）、甲醛、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 10 0 10 省质检院 其他谷物碾磨加工品 铝的残留量（干样品，以Al计）、镉（以Cd计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）（视产品颜色定） 24 19 5 省质检院 1 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物粉类制成品 生湿面制品 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量（限米粉制品）、滑石粉（限面皮、饺子皮）、二氧化钛（限生湿面制品、发酵面制品）、黄曲霉毒素B1（限玉米制品）；限熟制食品：菌落总数、大肠菌群、限熟制预包装食品：致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） 铝的残留量（干样品，以Al计）、硼酸、乙二胺四乙酸二钠（限生湿面制品、米粉制品）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（限以小麦粉、玉米为主要原料的产品）、甲醛（生湿面制品）、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）（视产品颜色定），限米粉制品：镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 20 14 6 咸阳食药检测中心 发酵面制品 米粉制品 其他谷物粉类制成品 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油（含煎炸用油） 食用植物油（半精炼、全精炼） 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、苯并（α）芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1 脂肪酸组成 60 30 30 省食药检所 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、苯并（α）芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1 脂肪酸组成、玉米赤霉烯酮 20 10 10 省食药检所 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、苯并（α）芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B3 脂肪酸组成 100 30 70 省食药检所 橄榄油、油橄榄果渣油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、苯并（α）芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ