玉米青贮技术相关讲述.ppt

国内青贮技术研究 河北缘生农业开发有限公司 2015-11 青贮原理 青贮的基本原理是以新鲜的青绿植物为原料 在密闭条件下借助植物表面自然附生的微生物通过厌氧发酵将植物可溶性碳水化合物 WSC 转化为乳酸乙酸等有机酸 并使饲料pH 值迅速降低，以抑制腐败菌群的生长繁殖 当乳酸积累到 0.65%～1.30%（优质青贮料可以达 1.5～2.0%）时，大部分微生物停止繁殖。 由于乳酸不断累积，随之酸度增强，p H 值下降到 4.2 以下，最后连乳酸菌本身也受到抑制，发酵停止，进而使饲料得以长期保存 青贮成功的关键 青贮成功的关键在于乳酸菌发酵的产生乳酸的效果 青贮过程中主要经过四个时期，分别是植物呼吸期，好气性细菌的繁殖期，乳酸发酵期和发酵稳定期。 这四个时期进行好坏将直接导致青饲料好坏 影响青贮饲料品质的因素 一是青贮原料品质， 二是调制技术 青贮饲料的品质鉴定 现阶段常用的对青饲料的评价方法主要有两种：一种是感官鉴定法、另一种是化学分析鉴定法。 感官鉴定，就是通过人的感官来鉴定青词料品质的好坏，通常多釆用从青贮饲料的色泽、气味和质地等方面进行综合评价。 青贮原料的种类 禾本科和豆科植物如：全株玉米、苜蓿、黑麦草和小麦等， 。 特种经济饲料作为青贮原料，甚至是一些农副产品利用萝卜副产品作为青贮原料，由于菠萝副产品高渗水率和营养损失等缺点，研究者对其添加了风干的小麦桔或大豆茎来弥补它的不足，减少营养物质及水分的损失， 并最终得到优质青贮。 M.E.Valente利用筒篙作为青贮的原料，并建议大规模应用此种原料，但同时提醒凋萎作为一个难点可进一步研究。 夏宇 利用马铃薯渣和红薯渣作为青贮原料，研究不同吸附物质对其青贮品质的影响。 获得青贮原料满足的条件 一、是青贮原料或青环境中须含有或存在适量的水溶性碳水化合WSC 二、是青贮原料的水分须控制在 65-70%左右 三、是发酵环境应保持适宜的 pH 以保证微生物正的生长繁殖 四、青贮原料须具有理想的物理结构以便其易被压实而达到保持厌氧环境的目 收获时期 收获期对饲用玉米干物质含量粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等有着显著的影响。单位面积上玉米籽实和秸秆粗蛋白的最大产量，是确定了玉米最适宜收获时期的关键因素，国内外一般认为青饲玉米的干物质含量在25～50%较为合适，玉米籽粒蜡熟期为最适收获期。玉米随成熟度的提高，茎秆粗纤维含量和木质化程度都增加，但对于整株玉米，纤维素和木质素含量通常是下降的。 收割期过早会影响到整株青贮的纤维含量。过高的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维影响了总的可利用能，降低饲料消化率，但蛋白质和矿物元素比较丰富。 青贮玉米的最适收获期在乳熟期和蜡熟期之间，此时秸秆含水量在 60%-70%之间(即干物质含量在 30%~40%之间)，此期秸秆和籽粒的营养质量高，木质素含量低，适口性好，特别利于家畜的消化吸收。 青贮方式 目前常用的青贮技术按发酵原理分类，可分为一般青贮、半干青贮、混合青贮、高水分青贮、高水分谷实青贮、凋萎青贮；按青贮方式分，可分为窖贮、袋贮和包裹青贮 一般青贮 一般青贮即常规青贮 指采用采用常规的农作物作为青贮原料 利用农作物本身带有的乳酸菌在厌氧环境下进行发酵 从而得到青贮饲料 此种青贮方式对青贮原料要求比较严格 青贮原料需要具有适合的含水量 WSC 以及理想的物理结构 为降低饲料成本 且获得优质的青贮饲料 近年来学者们多致力于混合青贮和添加微生物添加剂的青贮等方面的研究 窖贮 窖贮是最常见最理想的一种青贮方式 虽一次性投资较大，但坚固耐用，使用年限长，可常年制作，贮藏量大，青贮饲料质量有保证窖贮根据地势及地下水位高低可分为地下、地上和半地下窖贮三种形式。窖形 一般以长方形为宜， 深浅 宽窄和长度可根据养畜数量 饲喂期长短和需要储存的饲草数量而定， 窖壁要平整光滑， 最好用砖石垒砌， 水泥抹面。 拉伸膜裹包青贮 伸膜裹包青贮是指将收割好的新鲜牧草经捆包机高密度打捆，然后采用专业的拉伸膜进行缠绕裹包 ，在发酵所需的厌氧环境下形成的优质草料 ，是一种先进的青贮调制工艺 裹包青贮优点缺点 优点：营养损失较少、可长期保存、质地柔软、具有酸甜清香味适口性好、消化率高等特点。且制作不受时间、地点限制，与其他青贮方法相比，密闭性较好，通过汁液损失的营养物质较少，而且不存在二次发酵现象，运输和使用方便，有利于商品化。 缺点 一是包装材料容易破损，一旦拉伸损坏，霉菌就会大量繁殖，导致青贮变质、 发霉。二是容易造成不同草捆之间水分含量参差不齐， 出现青贮品质差异。 影响拉伸膜裹包青贮效果的因素 主要可分为方面裹包装备方面和青贮生产技术方面 裹包装备裹包青贮是一种利用机械设备完成秸秆或饲草青贮的 方法，其对机械设备的要求很高，主要设备包括 ：专业拉伸裹包膜、揉切