(山东)2015届高考生物一轮精品讲义 1.3 生命活动的主要承担者-蛋白质 （新人教版必修1）（山东专用）.docVIP

第三讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 知识点一　氨基酸及其种类1．分析两种氨基酸结构并回答问题 (1)写出图中a、c结构名称：a氨基；c羧基。(2)比较两种氨基酸，写出氨基酸结构通式：。 (3)图中两氨基酸的R基分别是b、d(用字母表示)。 (4)归纳总结氨基酸结构特点：2．填写氨基酸的种类 约20种 [巧学助记]　巧记8种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。 知识点二　蛋白质的结构及其多样性 1．分析二肽的形成过程并回答问题 (1)过程①的名称：脱水缩合，场所：核糖体。 (2)物质②名称：二肽 (3)结构③：肽键，其结构简式为：NHCO。 (4)H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自羧基；O来源于羧基。 2．归纳总结蛋白质多样性的原因 [巧学助记]　蛋白质形成的四个“一” 知识点三　蛋白质功能的多样性 将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来 一、理解运用能力 1．判断下列有关组成蛋白质的氨基酸的正误。 (1)有些氨基酸不能在人体细胞中合成(2012·海南卷T1B)(√) (2)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的(2012·海南卷T1D)(√) (3)相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸(2012·海南卷T1A)(×) (4)氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键(2012·海南卷T1C)(√) 2．判断下列有关蛋白质结构与功能叙述的正误。 (1)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应(2012·海南卷T2D)(√) (2)有些蛋白质是染色体的组成成分(2012·海南卷T2A)(√) (3)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变(2009·福建卷T4A)(×) (4)食盐作用下析出的蛋白质发生了变性(2012·海南卷T2C)(×) (5)蛋白质区别与脂质的特有元素是氮(2013·重庆卷T1D)(×) (6)血红蛋白含有铁元素(2013·海南卷T1B)(√) (7)蛋白质是生物体内主要能源物质(2013·江苏卷T1B)(×) (8)洋葱根尖细胞染色体的复制过程涉及肽键数量的变化(2009·天津卷T1A)(√) 二、读图析图能力 上图为胰岛素合成后加工为有活性胰岛素过程，回答下列问题： (1)切除c肽是肽键水解的过程，肽键水解所需的水分子中的氢用于形成哪些基团？ 答案：—NH2和—COOH。 (2)有活性的胰岛素中至少含有几个氨基和羧基？含有多少个肽键？ 答案：至少含有2个—NH2和2个—COOH，共含49个肽键。 [理清脉络] 考点一以蛋白质的多样性为基础，考查蛋白质的结构层次与功能 蛋白质的结构层次及其多样性 C、H、O、N(有的还含有S等元素)特点分析 举例 至少有一个—NH2和一个—COOH，R 基中也可能含有—NH2和—COOH 都有一个—NH2和一个—COOH连接在同一个碳原子上 [典例1]　(2014·)下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是(　　) A．甲中可能含有S B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性 C．乙中含有的基本单位之一可能是H2N—CH2—CH2—OH D．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同 [思维流程] [解析]　由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，包括C、H、O、N，有的还含有S、P，因此甲中可能含有S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个—NH2和一个—COOH，选项C中的化合物缺少—COOH；不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同，但排列顺序或空间结构可能不同。 [答案]　A “两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 [针对练习] 1．层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和两条轻链(β1、β2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是(　　)解析：选D　糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项D中—NH2和—COOH未连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。 DNA、蛋白质和生物多样性的关系 (1)生物多样性的根本原因是DNA的多样性。 (2)生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性。 (3)多种多样的环境是形成生物多样性的重要条件。 考点二以氨基酸脱水缩合为基础，考查与蛋白质有关的计算 1．蛋白质形成过程分析 (1)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在R基上。 (2)H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。 (3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中