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环境中的典型污染物 6.1 重金属毒物 有毒重金属是指非人体必需又有害的重金属元素和化合物，在人体中只有少量存在但对正常代谢作用产生灾难性的影响。 有毒重金属来自于矿物冶炼，材料加工和制成品应用等发生源，通过各种渠道散入环境。 重金属毒物对人体的毒害程度与其种类、存在的化学形态、进入人体的途径及受害人体的情况不同。一般以单质形式存在，通过饮食进入人体呈低毒性，以阳离子或有机态形式存在具有高毒性。 重金属中毒机理 生物机体中含巯基（-SH）的酶与外来重金属的反应： 根据这一中毒机理，人们提出了一种药物解毒的方法。例如，EDTA、二巯基丙醇 对重金属有强烈亲合力，并与之形成溶解度较大的化合物后排除体外。 6.2 有机污染物 多环芳烃(PAHs) 一大类广泛存在于自然环境中的有机物，也是最早发现并研究的致癌物。 结构和性质： 具有稠合多苯结构，成直线排列的多环芳烃化学性质活泼，成角状的多环芳烃，反应活性较小。 自然环境中多环芳烃的含量极微. 主要来源于森林火灾和为山爆发. 在人类的生产和生活环境中,煤矿、木柴、烟叶以及