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1，白酒知识概论 2， “中国名酒”简介 3，洋河酒厂股份有限公司简介 4，洋河产品介绍 5，洋河在广东市场的发展 白酒概论白酒的定义：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒 酒的分类 按工艺分： 1 发酵酒：最早的酒都是发酵酒，酒精度数较低，例如果酒 2 蒸馏酒：是发酵酒的再蒸馏的过程，酒精度数较高。 七大蒸馏酒：白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉、白酒 3 配制酒：低价红酒、低价啤酒、保健酒、药酒。 按香型分 5大香型： 酱香型：茅台、郎酒 浓香型：五粮液、剑南春、泸州老窖、洋河大曲 清香型：汾酒 米香型：桂林三花酒 其它香型 12大香型 1 酱香型：三种酒体、三年储存，奖项突出，入口幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久！（茅台、郎酒） 2 浓香型：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长 （五粮液、剑南春、泸州老窖、洋河大曲） 3 清香型：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口 （汾酒、宝丰酒、黄鹤楼） 4 米香型：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅 （桂林三花酒） 5 凤香型：醇香秀雅诸味协调（西凤、太白）。一大特点：酒海储酒 6 药香型：药