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高中生物第一轮复习 必修模块1 分子与细胞 第三讲 蛋白质和核酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 细胞中蛋白质的含量 化合物 质量分数（％） 水 85—90% 无机盐 1—1.5% 蛋白质 7—10% 脂类 1—2% 糖类和核酸 1—1.5% 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 细胞中蛋白质的含量 1、在脂肪细胞中含量最多的化合物的是 （ ） A、脂肪 B、水 C、蛋白质 D、无机盐 2、在脂肪细胞中，含量最多的有机化合物是（ ） A、水 B、蛋白质 C、脂肪 D、多糖 B B Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质的元素组成 基本元素: ； 其它元素: 。 C、H、O、N P、 S、 I、Fe、Cu、Zn等 1、血红蛋白是一种含 的蛋白质，存在于红细胞中 2、噬菌体侵染细菌的实验中，用 标记蛋白质 35S Fe Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质的元素组成 1．有一种小分子物质，其元素组成为C、H、O、N、S这种物质最可能是( ) A、蛋白质 　　 B、多糖 C、核酸　 　D、氨基酸 D N、S 小分子 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质的基本单位—氨基酸 1.结构通式 2.特点： ②氨基酸的种类不同，是由________不同决定的 R基 ①概述氨基酸的分子结构和通式 （II） 注:在氨基酸的通式中,R基中有时会出现—NH2和—COOH中的一个,但不与另一个—NH2或—COOH连在同一个碳原子上,也不参与形成肽键 。 注意:书写结构通式时H要展开 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2.特点分析 分　析 举　例 氨基酸分子中—NH2、—COOH至少各有一个，因为R基中可能有—NH2、 —COOH R基含—COOH： R基含—NH2： Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 分　析 举　例 要有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上 反例： H2N—CH2—CH2—CH2—COOH 非生物体内氨基酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蛋白质的基本单位—氨基酸 下列哪种化合物不参与构成生物体蛋白质（ ） D Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 会判断氨基酸、会找氨基酸的共同部分、Ｒ基 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5