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龙眼肉—益气补血增强记忆 　　龙眼肉是由龙眼晒干而成，表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性，常粘结呈块状。气香，味浓甜而特殊。 　　龙眼肉是《中华人民共和国药典》的法定药物，理想的补品。中医认为，龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。 龙眼肉 　　早在汉朝时期，龙眼就已作为药用。李时珍说：“龙眼大补”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”《日用本草》：“益智宁心。”《得配本草》认为：龙眼“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。”《泉州本草》认为：龙眼“壮阳益气，补脾胃。”《药品化义》曰：“桂圆，当归，滋肝补血。”至今，龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。 　　龙眼肉的功效与作用 　　1、益气补血，增强记忆 　　龙眼干含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼干除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。 　　2、安神定志 　　龙眼干含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼干中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。 　　3、养血安胎 　　龙眼干含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。 龙眼肉的功效与作用 　　4、抗菌，抑制癌细胞 　　动物实验表明，龙眼干对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，龙眼干水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。 　　5、降脂护心，延缓衰老 　　龙眼干可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO-B）有较强的抑制作用。 　　龙眼肉的药理小偏方 　　1、脾虚泄泻 龙眼干14粒，生姜3片，煎汤服。（《泉州本草》） 　　2、产后浮肿 龙眼干、生姜、大枣，煎汤服。（《泉州本草》） 　　3、贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗 龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服。（《食物中药与便方》） 龙眼肉的药理小偏方 　　4、大补气血 以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次一两，加入白糖3克，素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之。（《随息居饮食谱》玉灵膏） 　　5、温补脾胃，助精神 龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯。（《万氏家抄方》龙眼酒） 　　6、思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠 龙眼干15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥，并加白糖少许（《食疗粥谱》） 　　新鲜的龙眼，营养丰富，味道鲜美，进食时要注意切不可吃未熟透的龙眼，因容易引起哮喘病。龙眼肉作为食疗品每次食用量以干品6克为宜。