超市食品的存管理办法.docVIP

目 录 摘要 1 关键词 1 1 超市食品的储位管理办法 2 1.1储位管理的基本方法 2 1.1.1 定位储放 3 1.1.2 随机储放 3 1.1.3分类储放 3 1.1.4分类随机储放 3 1.2 超市食品的储位指派原则 4 1.2.1 靠近出口原则 4 1.2.2产品相关原则 4 1.2.3先入先出原则 4 1.2.4 面向通道原则 4 2 订单管理办法 4 2.1 订货方式 4 2.2 订单的处理 5 3 拣货的管理办法 5 3.1 拣货作业的目的及功能 5 3.2 拣货的方式 5 3.3 拣货策略 5 4 储存设施与设备的管理 6 5 超市食品库存管理自动化系统的建立 6 6 总结 8 参考文献： 9 超市食品的库存管理办法 王道海 摘要：本文从理论出发，联系超市食品的储位、订单管理、拣货管理和设备的管理，最后初步分析其信息化建立的情况。根据理论，本文还浅要分析了各种方式方法的优缺点和适用情况。 关键词：超市；食品；库存管理 Supermarket inventory management WANG Dao-hai Abstract: This article from the theoretical point of view, contact supermarket food storage, order management, picking management and equipment management, finally, the initial analysis of the informatization construction of. According to the theory, this paper also analysis the advantages and disadvantages and applicable conditions. Key words: supermarket;food; inventory management 前言 超市库存管理是保证商品的正常库存是超市正常运营的根本供应商订货后并不是商品可以立即就送到入库可以销售的,在这个时间段内得保证销售越是大的供应商和大的品牌越是有自己的送货时间安排以及车次的安排.而滞销商品则会占用正常的库房空间 ,也影响财务上的结算每一个货品被指派储存的位置都是经由随机过程所产生的，而且可经常改变；换句话说，任何品项都可以被存放在任何可利用的位置。此随机原则一般是由储存人员按习惯来储放，且通常按货品入库的时间顺序储放于靠近出入口的储位。由于储位可共用，因此只需按所有库存货品最大在库量设计即可，储区空间的使用效率较高。货品的出入库管理及盘点工作难度较高周转率高的货品可能被储放在离出入口较远的位置，增加了出入库的搬运距离具有相互影响特性的货品可能相邻储放，造成货品的伤害或发生危险。分类储放是指所有的货品按照一定特性加以分类，每一类货品都有固定存放的位置，而同属一类的不同货品又按一定的法则来指派储位。分类储放通常按产品尺寸、重量产品特性来分类。便於畅销品的存取，具有定位储放的各项各分类的储存区域可根据货品特性再作设计，有助货品的储存管理。储位必须按各项货品最大在库量设计，因此储区空间平均的使用效率低。分类随机储放分类随机储放是指每一类货品有固定存放位置，但在各类的储区内，每个储位的指派是随机的。分类随机储放可收分类储放的部份优点，又可节省储位数量提高储区利用率。货品出入库管理及盘点工作的进行困难度较高按照入库的时间顺序整理好，在出库时按照先入库的先出库的原则进行操作。因为都是有一定保质期的，如果不按照这原则可能造成很多品过期。但是在操作过程中最重要的一点是如何进行存放规划，使管理人员能够很清楚、方便的找到不同时期的物品。 面向通道进行保管尽可能地向高处码放，货架提高保管效率有效利用库内容积，货架应尽量向高处码放为防止破损，保证安全，应当尽可能使用棚架等保管设备同一品种在同一地方保管根据物品重量安排保管的位置依据先进先出的原则保管易变质、易破损、易腐败的物品；对于机能易退化、老化的物品 由实际的作业情形可将拣货作业的过程概分为下列四个部份：拣货资料的形成；行走或搬运，进行拣货时，欲拣取之货品必须出现在拣货员面前，此一工作达成的方式可概分为两类，一是人至物的方式，其次是物至人的方式；拣取和分类与集中。 3.2 拣货的方式 （1）、单一拣选一般来说，单一拣选的准确度较高，很少发生差错，而且这种拣选方式可以根据用户要求调整拣选的先后次序，对于紧急需求，可以集中力量快速拣选。一张货单拣选完毕后，物品便配置齐备，配货作业与拣选作业同时完成，简化了作业程序，有利于提高作业效率。2）、批量拣选与单一拣选