生物-分子与细胞（副本）.docVIP

《分子与细胞》 黄冠 2009-1-13 走进细胞 从生物圈到细胞 生物结构和功能的基本单位：细胞！！ 最基本的生命系统：细胞！！ 生命活动离不开：细胞！！ 生命系统的结构层次： 细胞-组织-器官-系统-个体-种群-群落-生态系统-生物圈 细胞的多样性 原核生物和真核生物：主要区别有无核膜包被的细胞核 生物病毒原核生物衣原体、支原体、细菌、放线菌、蓝藻（口诀：一只细线篮）真核生物动物、植物、真菌（蘑菇、木耳、根霉、曲霉、酵母菌） 原核生物真核生物大小较小较大细胞壁肽聚糖纤维素、果胶细胞膜相似细胞质核糖体多种细胞器细胞核拟核：环状DNA核膜、核仁、染色体蓝藻有藻蓝素、叶绿素，自养生物。 自养生物大多数植物（除菟丝子）、硝化细菌异养生物动物、真菌、绝大多数细菌、病毒 细胞都是以DNA为主要遗传物质！！ 细胞学说：19世纪，德国施莱登、施旺 (揭示细胞统一性、生物体结构统一性) 组成细胞分子 细胞中的元素和化合物 (2009-1-20晚) 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu （口诀：铁猛碰新木桶） 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 细胞鲜重O最多，干重C最多 组成细胞的化合物无机水H、O85~90%无机盐1~1.5%有机蛋白质C、H、O、N （P、S）7~10%脂质C、H、O （N、P）1~2%糖类C、H、O1~1.5%核酸C、H、O、N、P 实验【糖类、脂肪、蛋白质的检测】 还原糖葡萄糖、果糖、麦芽糖非还原糖淀粉、蔗糖 斐林试剂（新制氢氧化铜） + 还原糖 ——水浴（50~60°斐林试剂才生效）—— 砖红色沉淀 斐林试剂的A液：0.1g/mL NaOH B液：0.05g/mL CuSO4 AB混合加 苏丹III + 花生子叶（肥肉也可吧:-P） —— 橘黄色（显微镜） 50%酒精洗浮色，用苏丹IV代替III染成红色 双缩脲试剂 + 蛋白质（豆浆） —— 紫色 双缩脲试剂的A液：0.1g/mL NaOH B液：0.50g/mL CuSO4 AB先后加 碘液 + 淀粉（马铃薯汁） —— 蓝色 生命活动的主要承担着——蛋白质（2009-1-21 晚） 氨基酸及种类 ( 20 type of proteins among which 8 are essential and 12 are unessential ) ——NH2 氨基（碱性） ——COOH 羧基（酸性） ——R 侧链基团 以玉米为主食的人容易缺乏赖氨酸 蛋白质的结构及其多样性：生物大分子，基本单位是氨基酸 N个氨基酸形成一条肽链时，脱掉N-1个水分子，形成N-1个肽键；N个氨基酸形成M条肽链，脱掉N-M个水分子，形成N-M个肽键（NM）。 有两条肽链的叫做二肽，有三条叫三肽，有N条叫N肽，如果不清楚具体数目，但又多于一条，就管它叫做多肽。 生命活动的主要承担者：蛋白质 蛋白质的功能结构蛋白。构成细胞和生物体结构的重要物质羽毛、肌肉、头发、蛛丝绝大多数酶。细胞内化学反应离不开酶胃蛋白酶运输载体运输氧的血红蛋白传递信息，调节机体的生命活动胰岛素免疫功能抗体，帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害 遗传信息的携带者——核酸（2009-1-21晚） 种类DNA（脱氧核糖核酸）核糖核酸元素C、H、O、N、P含氮碱基A、T、C、GA、U、C、G分布细胞核（Mainly）、线粒体、叶绿体细胞质、线粒体、叶绿体染色剂甲基绿-绿色吡罗红-红色 实验【显微镜观察DNA和RNA在细胞的分布】 原理：甲基绿和吡罗红对DNA、RNA的亲和力不同 步骤：1、口腔上皮细胞 or 洋葱鳞片叶表皮细胞 2、加盐酸水解（30°C水浴） 3、冲洗 4、吸收后染色（染色剂现配！） 5、吸去多余染色剂 6、低倍镜 7、高倍镜 核酸的基本组成单位：核苷酸（8种） DNA：磷酸 + 碱基（4种：A、T、G、C） + 脱氧核糖 RNA：磷酸 + 碱基（4种：A、U、G、C） + 核糖 以RNA为遗传物质的病毒：HIV、SARS、烟草花叶病毒 细胞中的糖类和脂质（2009-1-30晚） 糖类：碳水化合物 主要能源物质 二糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖蔗糖果糖葡萄糖乳糖半乳糖葡萄糖 单糖五碳糖脱氧核糖、核糖六碳堂葡萄糖、果糖、半乳糖二糖蔗糖（甘蔗、甜菜）、麦芽糖（谷粒）、乳糖（乳汁）多糖淀粉（玉米小麦种子、马铃薯、植物变态根茎）、纤维素、糖原（肝脏、肌肉） 脂质（lip