夹夹客策划教程范本.docxVIP

“辣到不行，谁敢挑战”策划前期准备策划对象：“夹夹客”主营业务：冷吃兔，以及冷吃兔相关产品产品属性：地方特色食品产品口感：麻辣、油香，适合四川人口味策划地域：四川全省策划现状：夹夹客是冷吃兔的新品牌，在自贡餐饮协会举办的“创新城杯冷吃兔大赛”获得冠军，短期内收获超高人气，市场上没有该品牌的产品销售。策划目的：为夹夹客冷吃兔的市场推广写推广方案策划思路：线上、线下两头并进，线上重销售，线下重推广小组成员：张韬、杨汶奇、黄柯维、朱晓背景分析冷吃兔冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡、内江一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡、内江人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。冷吃兔还有一个特点，不管是在餐厅里还是在家里冷吃兔都没有骨头，自贡人用一种特殊的方式把所有骨头一起拉出来，这也是冷吃兔出名的原因之一。现代研究表明：兔肉具有高蛋白（含蛋白质21～23%）、高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质的9.6%）、高消化率（达85%）、高烟酸（高达12.8毫克/百克）；低脂肪（仅为4.9%）、低胆固醇（为65毫克/百克）、低热量等特点。食兔肉是现代人的最优选择，长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。行业现状在“互联网+”的背景下，每年在淘宝网上销售的自贡冷吃兔销售额上亿元，而在自贡本地的年销售额超过5亿元，线上线下销售额突破 6 亿元。今后，冷吃兔有望形成上百亿元的产业，带动多个行业发展。自贡的餐馆约有八成在生产、销售冷吃兔，但各有各的做法，民间也有很多制作冷吃兔的高手，同时国家大力倡导大众创业万众创新的格局下，自贡也越来越多以冷吃兔为创业方向。2014 年度，自贡市快递的出港件（发出件）334.8万件，其中冷吃兔的寄递比例是 190.8 万件，占到寄出快件的一半多。目前，自贡冷吃兔的淘宝网上卖家有400余家，天猫商城上有40-50家，但是大都太分散且规模不大，淘宝店铺每家销售额 10 万-100万，整个销售额估计仅仅1至2亿元，“这对应于自贡冷吃兔在国内的巨大名气是一个极大浪费。”自贡市政协委员陈建认为，自贡冷吃兔行业稍加努力，预计可以形成 50 亿元至 100 亿元的产业，带动养殖、加工、物流电商等10万人以上就业。企业分析夹夹客是冷吃兔新品牌，市场上还未有其产品的销售，根据新公司的一般情况和已掌握的相关资料对夹夹客进行swot分析和波特五力模型分析，分析如下：波特五力模型夹夹客的波特五力模型分析行业内竞争现在已经有大量的冷吃兔竞争者，并且都占据了相应的市场份额，冷吃兔的口感无较大的差别。供应商原材料的采购点很多，但是做冷吃兔相关材料需求巨大。潜在进入者冷吃兔的技术简单，无过多设备要求，投资少。购买商购买者需求在不断变化和提高，口味要求越来越高。替代品现在美食多种多样，每天都有推陈出新。对于夹夹客冷吃兔来说，如果还是采用行业内大多数冷吃兔的市场模式，如实体销售和淘宝销售相结合，势必会受到很大的市场压力，想要突出其它商家的竞争是很困难的，我们因此要采用特色的营销方式，抓住消费者的独特需求和市场环境，走一条互联网时代下的新型冷吃兔模式，才会让夹夹客更加具有市场占有率，当有一定的市场占有率会使得夹夹客在供应商、购买者和竞争者之间有更多的话语权和议价能力。swot分析优势1、新企业，有更多的企业想法，不受固有思维的影响。2、获得“创新城杯冷吃兔大赛”冠军，具有短期的人气。3、冷吃兔市场已经有很多案例可以借鉴，取其精华，去其糟粕。4、夹夹客冷吃兔味道好，营养高。劣势1、企业初创，相应的事情有很多需要办理，例如：渠道建设等。2、没有固定消费者，产品的知名度和美誉度需要建设。3、没有经验，不知道什么样的强企业模式是成功的。机会1、冷吃兔的市场需求有很大的提升空间。2、行业内还未有领先品牌，因此消费者的选择多样。3、自贡政府大力支持该行业的发展。4、冷吃兔的知名的越来越大。威胁1、其它休闲食品的竞争压力。2、消费者的要求越来越高。3、原材料的采购成本增加。4、冷吃兔无技术壁垒。根据swot分析，更加验证了夹夹客只有采取特色的营销模式，才能以较小的投入获得较大的收益，因此策划方案将会有别于传统的冷吃兔行业，寻求市场的新突破。策划方案针对夹夹客的实际情况，我们组建议采用线上和线下两条路线同时发展进行策划，进过商议方案如下：1、方案针对人群我们在方案中，将夹夹客的消费人