自主创业策划书餐厅本科论文.doc

女子餐厅商业计划书 一、计划书概要 一、公司概括 公司名称为“女子餐厅有限责任公司” 公司业务：提供餐饮服务 公司性质：有限责任公司 宣传口号：给女性朋友一个温暖的小家。 总体战略：我们努力使公司在2—5年内在北京的餐饮业树立自己的品牌，占据一定的市场，提供给女性朋友一个休闲、健康的就餐环境，同时引领当代女性朋友给自己一个专属的私人空间。 二、产品介绍 我们在提出与传统菜肴所提倡的“色、香、味”的同时，更加注重了食品对女性健康的重要作用。 首先，我们提倡生态餐饮的理念：生态餐饮就是把饮食作为保护人体生态环境的科学手段，通过食品的选用、饮食合理搭配以及多种烹调方式搭配，来营造良好的个人身体生态环境。要保质与美味并重。其次，我们针对目标群体女性，推出3种套餐来与其他营养饮食进行搭配。如补气调理系列、美容养颜系列、补血养生系列。 三、目标市场 1、主要消费人群 女性：18—35岁的年轻女性主要注重产品的味道及美容功效。 35—45岁的中年女性注重养生及就餐环境。 45岁以上中老年女性注重养生。 2、其他消费人群 幼儿、青少年：注重产品的营养 老年人： 注重产品的保健功效 3、单位形式的消费者 我们还可以在“3、8”妇女节霍母亲节等节日为单位等群体合作，同时，女子餐厅也会在特定的日期接待男性顾客，以便扩大消费群体。 四、市场环境 宏观因素 经济环境因素 整体消费水平提高，消费者注重食品的养生功效。 社会文化环境因素 养生理念逐渐在人们的生活中流传； 更多的老年人注重食品的保健功效； 女性朋友工作、生活压力增大希望有自己的空间环节压力，且越来越注重食品的养生功效。 技术环境因素 健康的加工方式呗推广。 政治与法律因素 国家对大学生的政策支持，社会经济发展稳定，基本上平稳的度过了金融危机。 围观因素 供应商 更多的供应商愿意与其他企业合作。 消费者 以女性为主的广大消费人群 五、竞争分析 随着人们经济水平的提高、消费观念的转变，越来越多的消费者已步入餐厅，更多、更高品位的休闲餐厅将会展现在我们面前。因此，中式的精致情调餐厅也正在成为休闲的主流餐厅，毕竟休闲的饮食文化会带给我们享受、交流、沟通、以及亲情的乐趣。 休闲餐厅在中国从诞生之日起，就以其时尚的装修风格，精致的布置赢得了现代消费者的心。随着人们生活水平的提高，定位快餐类消费档次较低的肯德基、麦当劳已远远不能满足需求，而环境精致，就餐环境合适宽敞的中高档休闲餐厅开始成为更多都市人的首选.“休闲餐厅”的就餐速度较之中式酒店更快。分餐制和洋餐厅的经营系统大大提高了就餐速度，相比传统中式酒店冷盘、热菜、主食、水果等层层程序，休闲餐厅迎合了现在快节奏的生活。休闲餐厅的主题定位更加轻松活泼，餐饮模式是全新的，以“欢乐、休闲、舒适、情趣、品位”为主题的餐饮概念。它的特色在于：顾客进入餐厅，不仅有与他人共同分享新鲜烹制食物的愉悦，而且餐厅内欢乐的氛围让人从视觉心境都感到赏心悦目。整体结合令每个人感觉开心愉快、轻松惬意，全家人共同分享舒适快乐的时光。休闲餐厅的顾客群在可预见的时间内还会有很大的增长，在我们北京这样的发展中国家潜力更大。 六、财务需求计划 本公司需资金200万元整 预计注册资本为120万元人民币，同时需外借资金80万元人民币。 注册资本：120万元 土地租金：20万元 装修费用：40万元 固定资产：60万元 外借资金80万作为运营资金 初期费用包括原材料、宣传费用、职工薪酬等一系列支出。 七、风险分析及资金的退出 在此部分当中从两方面阐述我们所面临的风险分析 分别从内部风险、外部风险进行分析阐述并提出有效的解决方案。 八、附注 （一）调差问卷及数据分析 （二）团队人员简介 第一部分:公司描述 一、公司名称:　女子餐厅有限责任公司 二、公司业务：提供餐饮服务 三、公司性质：有限责任公司 四、公司组织结构： 公司实行董事会领导下的总经理责任制。公式设立董事会，由股东选举主城，其中设董事长1人，董事长负责制定和审议公司重大决策及决议，聘任公司总经理，根据工作需要由总经理提名聘任财务部经理、运营部经理、行政人事部经理职位。 总经理负责执行董事会的各项决策，主持公司的日常生产经营管理事务，组织并实施公司年度经营计划。 组织机构如下： 财务部：主要负责公司日常财务状况管理。 运营部：主要负责公司运作、经营管理。 行政人事部：主要负责公司日常事务管理及人事调动、考核管理。 五、公司的宗旨： （一）公司以健康、休闲为宗旨，提供最真诚的服务，让消费者享受轻松愉悦的消费环境，享用美味而又养生的食品。 （二）公司的价值观和信念：健康休闲，以诚为本。 （三）公司的宣传