2010(下)垃圾食品简析.ppt

世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤、油炸类食品。;　第一：油炸食品 以美式快餐为代表的油炸食品， 充斥着垃圾食品全世界范围内的 快餐行业，不管男女老少都或多 或少的受到了这一“垃圾”的侵袭， 即使专家不断的呼吁，即使国人 极力排斥，都不能动摇它们的地 位。 1、导致心血管疾病元凶 (油炸淀粉)。 2、含致癌物质。 3、破坏维生素，使蛋白质变性。;第二：腌制类食品 泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品； 腊肉也是很多国家的特色风味，不??，不要贪吃！ 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。 2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。 3、易得溃疡和发炎。;第三：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等) 　 肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是——鲜的好！ 　 香肠吃多了易得胰腺癌---美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。 1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 ;第四：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 饼干是人们早餐和旅游的必备食品， 没想到除了高热量，还有这么多隐患。 1、食用香精和色素过多（对肝脏 功能造成负担）。 2、严重破坏维生素。 3、热量过多、营养成分低。 第五：汽水可乐类食品 1、含磷酸、碳酸，会带走体内 大量的钙。 2、含糖量过高，喝后有饱胀感， 影响正常食欲;　第六：方便类食品(方便面和膨化食品) 　　方便食品的危害，大家想必是耳熟能详了；但是在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，有怎么少得了方便面和薯片呢！ 　　1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 　　2、只有热量，没有营养。;第七：罐头类食品(包括鱼肉和水果) 　　1、破坏维生素，使蛋白质变性。 　　2、热量过多，营养成分低。 　　;第九：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 　　1、含奶油极易引起肥胖。 　　2、含糖量过高影响正餐。;第十：烧烤类食品 当人们在享受美味的韩国烧烤、羊肉串、Bar-B-Q的时候，谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机。----世界卫生组织最新报告称，烧烤食品有强“毒性”。世界卫生组织经过3年的研究，发现吃烧烤等同吸烟的毒性。 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性。 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。;考一考： 你知道日常饮食中有 哪些禽、肉、蛋、菜、果 应该多吃？;世界卫生组织公布的最佳食品包括: 1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜等各种各样的水果； 2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。 3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。 4.最佳汤类：鸡汤适用于冬春季饮用，可在一定程度上预防感冒。 5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。 6.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 　　简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果肉食类、主食等，都是健康食品。;用科学知识 捍卫我们的健康！！ 你一定行！！！