第五章零售采购管理详解.ppt

零售采购管理;采购制度与采购流程;第一节　采购制度与采购流程;优点：（1）可提高零售商在采购谈判中的议价能力； （2）可以降低采购费用； （3）保持企业统一形象，易策划实施整体营销活动； （4）提高采购效率和店铺的营运效率； （5）配送体系的建立降低了连锁店仓储、收货费用； （6）可以规范采购行为。;沃尔马与家乐福采购制度上的差异;二、采购流程;商品导入作业;第二节　采购谈判与采购组织;(2)商品促销计划。该计划包括参加促销活动的厂商及商品，商品促销的时间安排，促销期间的商品价格优惠幅度、广告费用负担、附赠品等细节内容。 (3)供应商文件。商品采购计划与促销计划是超市公司采购业务部制定的两项总体性计划，通常是针对所有采购商品制定的而不是针对某供应商而制定的。买手同供应商进行业务谈判还必须依据总部制定的供应商文件来进行，供应商文件实际上是要求供应商在与连锁商的交易中，按照连锁企业的运作规范来进行。 上述三项文件尤其是供应商文件构成采购业务谈判内容的框架，也是采购合同的基本内容框架。 ;2．采购业务谈判内容 (1)采购商品——质量、品种、规格、包装等。 (2)采购数量——采购总量、采购批量(单次采购的最高订量与最低订量)等。 (3)送货——交货时间、频率、交货地点、最高与最低送货量、保质期、验收方式等。 (4)退货——退货条件、退货时间、退货地点、退货方式、退货数量、退货费用分摊等。 (5)促销——促销保证、促销组织配合、促销费用承担等。 (6)价格及价格折扣优惠——新商品价格折扣、单次订货数量折扣、累计进货数量折扣、年底退佣、不退货折扣(买断折扣)、提前付款折扣等。 (7)付款条件——付款期限、付款方式等。 (8)售后服务保证——保换、保退、保修、安装等。;;;;;;;;;;;二、采购组织 ;2、采购人员的素质 道德修养 腐败大多出现在采购与销售环节，几乎所有在大企业里做营销和采购的人都对拿回扣的行为见怪不怪。商业界时不时上演经理人因个人职业发展而离职的乔段，采购部门走马灯似的换将，美???国会颁布的《反海外腐败法》也没法保证美国企业的中国业务部门独善其身。为此，一些公司甚至还列出了一些土规矩，比如把业务人员薪酬收入的百分之多少当作职业道德保证金暂扣，无违规行为年终统一发放。由此可见，职业道德已成为企业考核采购人员的主要标准。 ;卖场采购的灰色地带 我们可以将采购出售资源的行为分为三类：第一类是通过资源的出售为公司获取最大化的收益，我们简单的称为白色地带；第二类是通过资源的出售为自己获得最大化的收益，而损害公司的收益，我们简单的称为黑色地带；第三类是通过资源的出售为公司和自己同时获得收益，我们简单的称为灰色地带。对于采购而言，黑色地带在一般的情况下是不敢碰的，因为风险太大；而白色地带基本上只存在于理论之中，因为没有那么傻瓜的采购，在卖场采购中广泛存在的就是灰色地带。这种灰色地带恰恰是卖场和采购共赢的结果。 ;卖场采购的灰色地带 一个堆头的价格，卖场的预期是1000元，但是采购可以通过各种手法将报价提高到3000元，然后采购在中间获取500元的灰色收入或者实际收益后（比如去洗个澡），以1500元的价格签给供应商，那么供应商用了2000元获得了报价3000元的资源，而卖场获得了超出预期的收益，采购在不知不觉之中就获得了灰色的收益，大家皆大欢喜。当然，这仅仅是一个例子，类似的故事每天都在上演。;一、商品采购数量的确定; 适量采购就是对市场销售均衡的商品，在商店保有适当的商品 库存的条件下，确定适当的数量来采购商品。; 经济采购批量是指采购费用与保管费用之和减少到最小限度的 采购批量。;案例： 某商店预计全年销售某种商品800件，已知每件商品的采购费用 是0．5元，单价为20元，年保管费用率为2．5%，欲求最经济的采购 批量。 Q= √（2×０．5×800）/（20×2．5%）　=　40（件） 　　通过上述计算可以得知，每次采购数量在40件以上或40件以下 的年度总费用都高于40件采购批量的年度总费用。只有每次采购批 量在经济采购批量附近时，才使年度总费用最小，如果远离经济采 购批量而去盲目进货，都不可能取得良好经济效益。;二、商品采购时间的确定;案例： 某商店日销售某商品30件，保险储备定额为5天需求量，订货日 实际库存量为500件，进货周期为30天，则： 采购批量 = 30×30+5×30－500 = 550 从资料中可看出，进货