植物与植物生理电子教案1-2课件.pdfVIP

国家精品课程《植物与植物生理》 第一章 植物的细胞和组织 wyasdau@126.com 第二节 原生质 细胞中有生命活动的物质称为原生质， 是细胞生命活动的物质基础。 主要内容： 一、原生质的化学组成 二、原生质的胶体特性 国家精品课程《植物与植物生理》 第一章 植物的细胞和组织 wyasdau@126.com 一、原生质的化学组成 元素组成： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、 Fe、Mn、Cu、Zn、Mo等， 其中C、H、O、N四种元素占90%以上 第一章 植物的细胞和组织 第二节 原生质 wyasdau@126.com 一、原生质的化学组成 原生质的物质组成： 原生质： 无机物：水分、无机盐 有机物：蛋白质、核酸、脂类、糖类及微量的 生理活性物质 第一章 植物的细胞和组织 第二节 原生质 wyasdau@126.com 一、原生质的化学组成 1.蛋白质：参与植物体的结构、性状、新陈代谢和发育等生命 活动过程 2.核酸：遗传信息的载体，与细胞中蛋白质的合成有关 3.脂类：构成生物膜；贮藏大量的化学能，构成植物体表面的 保护层，减少水分的散失。 4.糖类：氧化分解释放出能量，是主要的供能物质；与蛋白质 结合形成糖蛋白，糖蛋白在细胞的识别中有重要作用； 糖还是组成植物细胞壁的主要成分。 第一章 植物的细胞和组织 第二节 原生质 wyasdau@126.com 一、原生质的胶体特性 原生质是亲水性胶体： 原生质的主要组成成分是以蛋白质为主的大分子亲水物质，分 子直径在1~100nm之间，符合胶体范围，因此其水溶液具有胶 体的性质。 第一章 植物的细胞和组织 第二节 原生质 wyasdau@126.com 一、原生质的胶体特性 亲水物质 被吸附的水分子 1.带电性与亲水性 2.吸附性 自由水：距胶粒较远，能 自由移动的水分， 参与各种代谢活动 束缚水：靠近胶粒并被紧 密吸附而不易流动的水 分， 与植物抗性有关。 第一章 植物的细胞和组织 第二节 原生质 wyasdau@126.com 一、原生质的胶体特性 1.带电性与亲水性 2.吸附性 3.粘性和弹性 原生质的弹性与植物抗逆性也有密切关系。 弹性越大，则植物对机械压力的忍受力也越大，对不良环境 的适应性也强。 因此，凡原生质粘性高、弹性大的植物，对干旱、低温等不 良环境的抗性强。 第一章 植物的细胞和组织 第二节 原生质 wyasdau@126.com 一、原生质的胶体特性 1.带电性与亲水性 2.吸附性 3.粘性和弹性 4.凝胶作用 通常以自由水/束缚水的比值做为衡量植物代谢强弱和植物抗 逆性大小的指标之一。 原生质胶体的存在状态： 溶胶状态 凝胶状态 自由水/束缚水 高 低 植物代谢 旺盛 活性低 生长 较快 迟缓 抗逆性 弱 强