云南省咖啡产业发展模式分析.pdfVIP

安徽农业科学，Joumal of Anhui Agri. Sci.2014 ,42(33) :11961 斗 1964 责任编辑徐丽华责任校对况玲玲 云南省咖啡产业发展模式分析 赵梅l ，张毅2 ，万暖暖1 ，普雁翔 1 * (1.云南农业大学经济管理学院，云南昆明 650201 ;2. 云南农业大学科技处，云南昆明 650201 ) 摘要 近年来，云南本土咖啡企业大胆创新、积极实践，采取了一些新举措积极推进产业发展，形成不同形式的咖啡产业发展模式。该 研究运用案例分析法对云南后谷咖啡有限公司速溶咖啡+贴牌加工+超市的大众路线模式、普坪爱优咖啡有限公司顶级咖啡+ 咖啡庄园+咖啡馆的精品路线模式、云南咖啡产业小微企业电子商务发展模式等 7 种最具代表性的发展模式进行阐述，总结出各模式 的亮点和创新点以及云南咖啡企业的成功经验，以期为其他咖啡企业的发展提供借鉴，推动云南咖啡产业的健康有序发展。 关键词 云南省;咖啡产业;模式 中图分类号 S -9;F327 文献标识码 A 文章编号 0517 -6611(2014)33 -11961-04 Anaiysis of CotTee Industη Development Mode in Yunnan Province ZHAO Mei , ZHANG Yi 2 , WAN Yuan-yuan , PU Yan-对缸咆， ? (1. Economic and Management College of Yunnan Agricult町al Universi- ty , Kunming , Yunnan 650201; 2. Science and Technology Office of Yunnan Agricultural University , Kunming , Yunnan 65但01) Abstract In recent years , Yunnan local coffee companies innovated boldly , practiced positively , adopted 盹me new me描町es to promote cof- fee industry development actively. Coffee industry estahlished different forms of the development model.四rough elaborating seven most repre- sentative development model about Yunnan HoGood Coffee company s mass route mode of instant coffee + OEM + supermarket t , pu er Ai- ni Coffee company s higl可uality route model of top coffee + coffee farms + cafe , Yunnan coffee small micro enterprise s electronic com- merce development model , the paper summarizes bright spots , innovation points and the successful experience of Yunnan coffee company , s de- velopment model in order to provide reference for the other coffee companies and promote the development of Yunnan coffee industry healthy and orderly. Key words Yunnan Province; Coffee industry; Model 云南省有着咖啡种植的悠久历史及优越的自然条件，是 优质咖啡品系小粒种咖啡( CC?，萨αα时ica L. )的最适宜种植 区。经过 20 多年的产业化发展，云南省已经成为我国最大 的咖啡种植基地、贸易集散地和出口基地;咖啡产业已经成 为云南省重要的高原特色优势产业之一。 2013 年云南省咖 啡种植规模继续迅速扩大，种植总面积达 12.3 万 hm2 ，咖啡 生豆产量约 10.5 万 t，种植面积和咖啡生豆产量均占全国总 量的 999忘。此外，云南咖啡种植地域从分散转向区域化、规 模化布局，形成了普冉、保山、临沧、德宏等 4 大核心主产区。 目前，咖啡是云南省仅次于烟草、蔬菜的第三大出口创汇农 产品。 2013 年云南咖