下册第5章干燥.ppt

【例5-4】在常压25℃下，水分在ZnO与空气间的平衡关系为： 相对湿度 φ＝100%，平衡含水量X*＝0.02 kg水/kg干料 相对湿度 φ＝40%，平衡含水量X*＝0.007 kg水/kg干料 现ZnO的含水量为0.25 kg水/kg干料，令其与25℃， φ＝40%的空气接触，求物料的自由水分、平衡水分、结合水分和非结合水分。 5.3.2 恒定干燥条件下的干燥速率 一、干燥速率定义 ——单位时间、单位干燥面积汽化水分量。 [kg水/m2?s] 恒定干燥条件：空气的温度、湿度、流速及物 料接触方式不变。 二、干燥曲线及干燥速率曲线 ——用于描述物料含水 量 X、干燥时间 τ 及 物料表面温度θ之间的关系曲线。 1. 干燥曲线 2. 干燥速率曲线 ABC段：恒速干燥阶段 AB段：预热段 BC段：恒速段 CDE段：降速干燥阶段 C点：临界点 XC：临界含水量 E点：平衡点 X*：平衡水分 三、恒速干燥阶段 前提条件：湿物料表面全部润湿。 汽化速率（传质速率）： [kg水/m2?s] 传热速率： ——恒速干燥速率 恒速干燥特点： 1. U＝UC＝const. 2. 物料表面温度为tw 3. 去除的水分为非结合水分 4. 影响 U 的因素： 恒速干燥阶段——表面汽化控