连锁零售企业商品采购课件教学课件作者蔡顺峰课程导入，项目一课件.pptVIP

连锁零售企业 商品采购 课程导入 连锁零售企业商品采购认知 任务分解◆◆ 项目分析◆◆ ▼引导案例 ??AP公司的发展历程 ?? 沃尔玛的竞争战略 任务分解◆◆ ◇任务一 连锁经营认知 ◇任务二 连锁零售业商品采购认知 项目分析◆◆ ◇连锁经营的概念 ◇连锁经营的类型和特点 ◇连锁经营的现状和产生的过程 ◇了解我国连锁经营现状并能结合实际进行分析 连锁经营的概念： 所谓连锁经营，正是连锁商店（包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店）所采取的一种经营方式和管理制度，它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或由多家门店构成的联合体，为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。 连锁经营的类型和特点 （1）连锁经营的类型 1.直营连锁 2.特许连锁 3.自由连锁 （2）连锁经营的特点 第一，多店铺网络化经营，追求规模经济。 第二，无论是什么形式的连锁，都是由总 部负责统一采购，由分店负责销售。 第三，连锁经营需要采取标准化管理。 连锁经营的产生与发展 （一）连锁经营的产生 （二）中国连锁经营的发展 连锁零售业商品采购认知 一、连锁零售业商品采购概述 二、连锁零售业商品采购含义 （一）商业采购和消费者购买的区别 （二）采购的含义 三、采购人员应具备的素质 项目一 商品采购组织基本类型 学习目标?? 　　　1．采购组织的设计原则。 　　　2．采购组织的主要类型及特征。 　　　3．如何确定商品的采购组织。 任务一 传统的商品采购组织?? 一、采购组织结构的设计原则 　　　1．任务目标原则 　　　2．统一指导原则 　　　 3．专业分工与协作原则 　4．有效管理幅度原则 　　　 5．责、权、利相结合的原则 　　　6．集权与分权相结合的原则 　　　 7．稳定性和适应性相结合的原则 　　　 8．精简机构原则 二、采购组织的基本类型 （一）集权式采购 1.集权式采购的优点 2.集权式采购的缺点 　可以提升采购的数量，从而获得价格优势，提高企业整体的效益。同时，集中采购便于人才的培养，促进企业的管理。　　 　 采购流程过长，导致一些紧缺型物料不适合采用集中采购的模式。 3.集权式采购的适用 适用于门店较为集中的连锁企业，或者是集中于一定区域范围内的连锁企业 适合采购保质期较长的商品 适用于采购金额较高的商品。 集中采购要求企业的管理水平较高，能够做到统筹安排，统一管理。 （二）分权式采购 1.分权式采购的优势 2.分权式采购的缺点 便于满足门店的特性需求，同时能够缩短采购的时间； 　具有相当弹性，较具市场针对性； 价格由门店自定，机动性强，有较好的经营主导权； 较能符合消费者需求。　 不能形成采购规模，导致采购成本增加； 由于采购由需求部门独立完成，导致企业内部管理协调难度较大，容易造成混乱。 3.分权式采购的适用 （三）混合式采购 1.混合式采购的优点 　　这种组织结构结合了前两种采购组织的优点，能够做到分散和集中的有效结合，设计时需考虑采购需求的通用性、地理位置、供应市场结构、专业技术、价格波动和客户需求等。 2.混合式采购的缺点 由于集团总部分层次的设立采购部门，因此要求企业集团具有很好的管理水平和能力，对硬件的要求较高，对管理人员的能力要求较高，给企业的管理带来一定的麻烦。 3.混合式采购的适用 三、完全集中采购是一种采购趋势 　（一）一个企业从分散采购走向集中采购需经历三个阶段。 1．完全分散采购 2．集中采购与分散采购并序 3．完全集中采购 （二）集中采购的三个层次。 1．第一个层次，向采购部门集中。 2．第二个层次，标准化产品的采购向单一 供应商集中。 3．第三个层次，不同产品的采购向同一个供应商集中。 任务二 新兴的商品采购组织 一、联合采购 二、采购联盟 三、电子商务