1.生产运作管理概述汇编.ppt

1.1.2 生产运作系统 生产运作活动： “投入→变换→产出”的过程 生产运作系统 完成生产运作活动的有机整体。 特殊投入：顾客参与及其信息反馈 产出：有形产品和无形产品 转换：包括各类物质转换过程、管理过程 生产与运作系统举例 1.1.3 产品与服务的差异 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。 1.1.4 生产运作管理的内容 1.2生产运作分类 因： 生产运作类型不同 生产运作系统结构不同 运行机制不同 管理方法不同 果：生产运作管理首要任务： 了解企业的生产运作类型 1.2.1制造业生产运作分类 1.按工艺特征分类 连续性生产：指物料均匀、连续的按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。（例：流程式生产，如食品、造纸） 特点：生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，协作与协调任务少。但对生产系统可靠性和安全性的要求高。 离散性生产：也叫加工—装配式生产。指物料离散的按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。（例：加工装配式生产，如电脑） 特点：生产设施地理位置分散，零件加工和生产装配可以在不同地区甚至不同国家进行，但是计划、组织、协调任务相当繁重，生产管理复杂化。 按产品/服务的市场需求特征分类 订货型生产（面向订单生产，make to orde,MTO）： 指按用户订单进行的生产。 备货型生产（面向库存生产，make to stock,MTS）： 指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行生产。 备货型生产与订货型生产的特点： 备货型生产： （1）产品标准化程度高 （2）生产效率高 （3）用户订货提前期短 （4）库存水平高 （5）难以满足顾客 个性化的需求 按生产稳定性和重复程度分类 生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分 大量生产 单件生产 成批生产 大量大批生产运作类型的特征 大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高。 优势： (1)设计工作量小 (2)工艺编制的工作量小 (3)生产组织方面(采用流水线、自动线等高效的组织 生产方式 (4)生产管理方面（例行管理多，例外管理少） 好处： (1)生产周期短 (2)劳动生产率高 (3)成本低 (4)产品质量高而稳定 单件小批生产品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低。 问题： 设计工作量大，设计周期长 编制工艺的周期长 只能进进行粗略分工 例行管理少，例外管理多 缺点： 制造周期长，用户订货提前期长 劳动生产率低 成本高 产品质量不易保证 大量生产、成批生产、单件小批生产的主要特征比较 1.2.3服务分类 服务业一般包括五个方面的活动 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等； 贸易服务：零售、维修等； 基础设施服务：交通运输、通讯等； 社会服务：餐馆、旅店、保健等； 公共服务：教育、公用事业、政府等。 1.2.3服务分类 按服务品种和数量 专业化服务 大众化服务 商店式服务 专业化服务 和顾客接触程度高并花费时间较长的服务类型 律师事务所 建筑事务所 审计事务所 大众化服务 接触顾客多，时间有限且定制程度不高的服务类型，绝大数服务人员非专业人士，增值过程发生在后台，前台服务人员需要的判断行为较少。 电视台 机场 图书馆 商店式服务 介于前两者之间，是在前台、后台、人与设备配合完成的。产品与工艺过程同等重要。 银行 学校 饭店 按服务过程性质的两个维度分类 可以按劳动密集程度和与顾客接触程度把服务生产运营分成四类： 服务工厂、 服务作坊、 大众化服务 专业服务 按服务过程性质的两个维度分类 生产运作管理的发展历程 至1870.英国产业革命 经验管理 1776 亚当.斯密《国富论》　劳动分工， 1911 泰勒 科学管理理论 时间研究、工作研究 1930弗兰克、吉尔布雷斯 动作研究、工作心理研究，针对制造业的 狭义生产管理 1940 二战之间 运筹学、数学模型、最优控制 50~60年代