食品學院本科人纔培養方案.docVIP

食品学院本科人才培养方案 专业负责人：包海蓉、张敏 食品科学与工程专业 （Food Science and Engineering) 学科门类：工学食品科学与工程类082701 一、培养目标与规格 1.培养目标 具有适应社会、经济、科学技术发展需要，素质、能力、知识协调发展，具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能，具有较强的社会责任心和较高的道德水平，能从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计、食品市场拓展、食品物流企业经营与管理等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 2.培养要求 （1）素质要求 培养学生树立正确的世界观、人生观和价值观，具有食品科学与工程职业道德规范；培养学生具有良好的思想品德、社会公德和职业道德；有较强的社会责任心和较高的道德水平；遵纪守法，诚实守信，具有良好的团队精神协作意识 （2）能力要求 能运用外语阅读本专业的文献资料和利用现代信息技术获取有效信息的能力；具有良好的表达和社交能力，能够进行良好的交流与合作；具有从事科研工作的良好素质，掌握本专业和相近专业的基本研究方法和实验技能；具有撰写科技论文和进行学术交流的能力。 （3）知识要求 具有从事食品新产品开发、食品工艺技术、食品检验与分析等实际工作的能力和食品保藏及流通、加工和资源综合利用方面的基本能力；