功能食品实验指导.doc

食科0841 周艳丽 39号 功能食品评价原理与方法实验报告 实验1、鼠的抓取 给药 灌胃方法 1抓取 （一）抓取原则 在进行实验时，为了不损伤动物的健康，不影响观察指标，并防止被动物咬伤，首先要限制动物活动，是动物处于安静状态，工作人员必须掌握合理的抓取固定方法。抓去动物前，必须对各种动物的习性有所了解。操作时要小心仔细，大胆敏捷熟练准确，不能粗暴不能恐吓动物，同时，要爱惜动物，是动物少受痛苦。 （二）小鼠抓取 一般不会咬人，但取用时动作也要轻缓。先用右手抓住鼠尾提起，放在实验台等粗糙表面，在其向前爬行时，用左手的拇指和食指抓住小鼠的两耳和头颈部皮肤。然后将鼠体置于左手心中，把后肢拉直，用左手的无名指及小指按住尾巴和后肢，前肢可用中指固定，即可作注射或其他实验操作。（如图 1－1小鼠抓取方法） 2小鼠的给药途径和方法 (一)使用注射器和吸取药液时的注意事项： 1、注射器必须洗净，针头要尖锐、通气，大小合适。一般小鼠皮下、腹腔、肌肉注射用5.5-6号针头，静脉注射用4.5号或5号针头，口服灌胃用16号针头；大鼠所用的针头均大1号，灌胃用静脉切开针；家兔与大鼠所用针头可相同。 2、将针头的口用手指堵住，轻轻抽拉针栓，检查针头与针筒是否有漏气现象。 3、先计算需用药量，再吸取药液。 4、注射前需排除气泡，调整药液至准确的用量。 5、注射器一般应平拿，否则需用手指轻扶针栓，以防滑落打碎或进入空气。 2－1　排除空气方法 (二)注射针在消毒前注意检查： 1、针管与基部连接处，用手拉拔，不应有松动现象。 2、针的刃口，用手指接触，不应有毛刺。 3、注射针经使用后，发现针头严重弯曲，应捡出不宜继续使用。 4、注射针套在注射器的接头上，经过90度旋转紧紧套上。当压缩注射器内液体时，应不漏水。 （三）腹腔注射 狗、猫、兔等动物腹腔内注射，可由助手抓住动物，使其腹部向上，在腹部下1/3处略靠外侧（避开肝和膀胱）将注射器针头垂直刺入腹腔，然后将针筒回抽，观察是否插入脏器或血管，在准确断定已插入腹腔时，可固定针头，进行注射。 大鼠、小鼠一般一人即可注射：以左手大拇指与食指执住鼠两耳及头部皮肤，腹部向上，将鼠固定在手掌间，必要时，以左手无名指及小指夹住鼠尾；右手持连有5号针头的注射器，将针头从下腹部朝头方向刺入腹腔，回抽无回血或尿液，表示针头未刺入肝、膀胱等脏器，即可进行注射。 进行腹腔注射时应注意： 1、针头刺入部不宜太近上腹部或太深，以免刺破内脏。 2、针头与腹腔的角度不宜太小，否则容易刺入皮下。 3、用的针头不要太粗，以免药液注射后从注射孔流出。注射后用棉球按一下注射部位。 4、为避免注射后药液从针孔流出，也可在注射时先使针头在皮下向前推一小段距离，然后再刺入腹腔。 2－5小鼠腹腔注射方法 3、小鼠灌胃给药法 胃内注入方法（灌胃给药法） 1、大鼠、小鼠 用左手拇指和食指抓住鼠两耳和头部皮肤，其他三指抓住背部皮肤，将鼠抓持在手掌内，固定好动物，右手取注射器进行灌胃。 所用针头小鼠为12号针头改制，大鼠用静脉切开针或兽用注射针改制。 灌时针头沿鼠口角通过食管进入胃内，然后将药液灌入胃内。灌时如很通畅，则表示针头已进入胃内；如动物有呕吐动物或强烈挣扎，则表示针头未插入胃内，必须拔出后按上述方法重新操作。 其要点在于动物要固定好，头部和颈部保持很平；进针方向正确，一定要沿着右口角进针，再顺着食管方向插入胃内，决不可进针不顺硬向里插，否则会注入肺内，造成死亡。 3－1 小鼠灌胃方法 3－2 大鼠灌胃方法 食科0841 周艳丽 39号 功能食品评价原理与方法实验报告 实验2、鼠的麻醉 取血 处死方法 1麻醉 生理学实验动物的麻醉方法 1．乙醚、吗啡合并麻醉方法乙醚麻醉的优点：深度易于掌握，比较安全，麻醉后恢复比较快。缺点：需要专人管理，麻醉初期出现强烈的兴奋现象，对呼吸道有较强的刺激性，需在麻醉前给一定量的吗啡和阿托品（基础麻醉）。通常在麻醉前20-30分钟，皮下注射盐酸吗啡或硫酸吗啡（每公斤体重5-10毫克）及阿托品（每公斤体重0.1 mg） 2取血 大鼠、小鼠 1、尾静脉 使鼠尾静脉充分充血后，用剪刀剪去尾尖，尾静脉知即可流出，用手轻轻从尾根部向尾尖部挤几下，可以取到数滴血。 2．眼眶动脉和静脉 用左手抓住鼠，拇指和食指尽量将鼠头部皮肤捏紧，使鼠眼球突出。右手取一无钩弯小镊，在鼠右侧眼球根部将眼球摘去，关将鼠倒置，头向下，此法由于取过程动物未死，心脏不断在跳动，因此取血量比断头法多，一般约可取出4-5%鼠体重的血液量。 1－27