全球十大顶级餐厅到底在吃啥？.pdfVIP

网购首选： 全球十大顶级餐厅到底在吃啥？ 被誉为“美食界奥斯卡”的 TOP50 全球餐厅中，既有“需要提 前半年预约”、也有“大众吃得起的人均 400 元”，抑或“提供几个 世纪前菜肴”的餐厅。那么，全球最顶级的餐厅到底都在吃什么？到 底需要多少钱？而且，你看到的就是你吃的吗？ 2015，谁是全球最顶级的 TOP10 餐厅？ 网购首选： No.1 西班牙餐厅 El Celler de Can Roca 他们说这些菜肴都是“超现实主义的”…… El Celler de Can Roca餐厅的菜肴被米其林指南誉为“融合了超现实主义的传统菜肴”。 这家餐厅由 Roca 兄弟三人共同经营，老大 Joan Roca 是主厨，负责 菜肴创意；老二 Josep Roca 为餐厅甄选美酒（这里珍藏的佳酿超过 60,000 瓶）；老三 Jordi Roca 是知名甜点师。三兄弟赋予西加泰罗 尼亚菜肴全新的色彩组合和创意搭配，称为餐厅最大的亮点。 地址：Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona,Spain 网购首选： No.2 意大利餐厅 Osteria Francescana 这真的是用来吃的吗？好吧，是美食，也是艺术 OsteriaFrancescana 餐厅的主厨 Massimo Bottura 被喻为美食 界的艺术家，将传统的意大利菜与现代元素结合，最懂得“透过食物 表达自己的想法”。他将盘子比作自己的画布，将诸多食材点缀其上， 最终呈现出一幅艺术菜肴。 他将意大利烤肉制作的像纽约景观，将鳕鱼浇上黑色的酱汁向 爵士钢琴手致敬，也制作出了让人瞠目结舌的冰淇淋口感的顶级鹅 网购首选： 肝。而 Massimo Bottura 本人也是一个极为幽默的人，在餐厅的主页 上他写道“Never Trust A Skinny Italian Chef”（绝对不要相信 一个羸瘦的意大利厨师），而菜单中的一道菜名“Oops I dropped the lemon tart”（哎呀，我掉了一个柠檬蛋挞）。 地址：Via Stella 22, 41121 Modena, Italy No.3 丹麦哥本哈根餐厅 Noma 网购首选： 这应该从哪儿下嘴呢……先吃盆儿还是先吃景儿？ 这家餐厅名字 NOMA，意为“北欧美食”。餐厅位于哥本哈根市 中心，由一幢临水而建的仓库改造而成。在过去的 200 年间，这里就 是一个旧仓库，直到 2003 年时被重新定义为北大西洋艺术与文化中 心。 而 Noma 也被著名的“Space Copenhagen”设计成一家在自然环 境中享用美食的知名餐厅。创新北欧菜、特别是改良了的传统北欧鱼 类美食，以及最著名的“The Hen and the Egg”（上方图 2），都 是来到这里必点的菜。 地址：1401 Copenhagen K,93 Strandgade, CopenhagenDK-1401, Denmark 网购首选： No.4 秘鲁利马餐厅 Central Restaurante 神秘南美洲大自然的味道——终于大概能看出吃的是什么了 Central Restaurante 位于秘鲁首都利马，是秘鲁知名厨师 Virgilio Martínez Véliz 的餐饮旗舰店。餐厅用现代的观点阐释传 统的秘鲁菜，所以也被誉为“Virgilio Martínez Véliz 的美食哲学 之心”。 餐厅食材都来自秘鲁的沿海地区、安第斯山脉高地和亚马逊雨 林。不论是在高海拔湿地收获的食用蓝藻，或是从安第斯山脉收获的 蔬菜以及在亚马逊河捕获的鲜鱼，这里的菜品永远会把最新鲜自然的 美食呈现在餐桌上。 地址：Calle Santa Isabel 376 | Miraflores, LimaLIMA 18, Peru 网购首选： No.5 美国纽约餐厅 Eleven Madison Park 美国菜很亲民！ Eleven MadisonPark 餐厅一直致力于将纽约本土美食用最时尚 的方法呈现出来。2006 年开始，纽约名厨 Humm 和 Guidara 入主餐厅， 并在 5年后买下了它，并创办饮食集团。这家位于纽约上东区麦迪逊 大街上最高档的餐厅，结合当地烹饪传统和美国本土农业丰富的天然 食材，为食客们提供了多元的味道体验。 不仅从口感上更符合纽约人“习惯的味道”，但从菜肴的外观 做了艺术修整——大胆将分子料理应用到菜肴当中。 地址：11 Madison Ave. New York, NY 10010, USA 网购首选： No.6 西班牙圣塞巴斯蒂安餐厅 Mugaritz 一到欧洲，又有点看不懂了……听说这里没有固定菜单，每次 去都会有惊喜。 Mugaritz 是一家西班牙北部享誉盛名的世界级餐厅。1998 年