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肾是营养代谢过程中的一个重要器官 肾 脏 疾 病 的 营 养 治 疗 一．生理功能1.生成尿液 排泄:体内代谢废料、有害毒素等。  (尿酸、尿素、肌酐等含氮物质) 2.肾小管的重吸收作用将水分、葡萄糖、氨基酸、维生素 等重新吸收到血液循环。选择性地重吸收一些化学物质 调节电解质浓度，维持水和渗透压平衡。 3. 调节水分及电解质的代谢 调节酸碱平衡 按生理需要选择性的排出 或吸收正、负离子。 4. 内分泌功能合成:肾素（血管紧张素）、前列腺素、缓激肽类物质（血管舒缓素）以维持正常血压。 活化: 1,25－(OH)2D3,促进钙吸收 产生:红细胞生成素，促进红细胞再生。 二. 病因 1.变态反应性疾病引起 如:过敏性紫癜、 系统性红斑狼疮 其它结缔组织疾病。2.感染引起 包括细菌、病毒、寄生虫等 3.肾本身血管病变 如:肾动脉硬化、肾动脉栓塞、 肾血管性高血压等所致的肾病。 4.代谢异常或先天疾患引起 代谢异常如：肾结石、糖尿病性肾小球硬化、 肾淀粉样变、尿酸性痛风症等。 先天畸形如多囊肾、海绵肾、马蹄 肾等引起代谢紊乱而发生肾病变。 5. 药物毒素引起 药物如:异烟肼、巴比妥类、磺胺类及某些抗生素类使用不当或过量。毒素如:食入有毒蘑菇、生鱼胆 等或工业铅、汞中毒、毒蛇咬伤 等均可引起肾衰竭。 三. 常见的营养代谢障碍 1. 脱水、水中毒 2. 低蛋白血症 3. 高氮质血症 4. 高血钾症、低血钾症 5. 低钠血症 四. 膳食治疗目的 1. 预防和治疗尿毒症，控制膳食  蛋白质。 2. 预防和治疗由于水、钠潴留而  引起的水肿。 3. 预防和治疗电解质的紊乱。 4. 维持患者营养的需要。 五．营养治疗原则1. 掌握膳食热能和蛋白质的摄入量；1）限制蛋白质的供给 肾脏病人体内氨基酸比例失调, EAA水平下降， NEAA水平升高。2）采用优质蛋白质食品以增加EAA量 3）病情恢复后再逐渐增加蛋白质。 高蛋白膳食(严重蛋白尿,无肾衰)4）热能以碳水化物、脂肪(植物油) 为主要来源（90%) 以节约和保护有限的蛋白质。 2. 调节膳食中电解质含量： 主要包括钾、钠、钙、镁、磷等。 1 )钠盐： 限制钠盐: 合并浮肿、高血压、心衰时 补充钠盐: 肾小管钠回吸收功能减退 或合并严重腹泻、呕吐时 K: 根据血钾高低调整钾供给量。补钾：尿量↑，钾丢失↑ 多食水果、果汁等。限钾：少尿、无尿或摄入热量不足， 机体细胞分解↑→血钾含量↑ →肾衰病人致死的原因。K+：700－2000mg/d。去K+方法： 用水预煮弃去汤汁， 不宜饮用茶与咖啡 P: 在低蛋白膳食中已无形得到限制。 若病人血磷仍升高时临床常给服用氢氧化铝乳胶，使磷与之结合从肠道排出可降低血磷。 Mg:肾脏病人有时会出现高镁血症。可导致肌无力或轻度昏迷。Fe:晚期病人有出血倾向和贫血。膳食补充含铁丰富的食物，临床常采用输血补救。 3. 水分的控制： 肾浓缩能力 尿量 脱水。 浮肿、少尿或无尿 液体摄入 严重水肿，肺水肿 严格限制液体， 最小500ml/日。 液体控制计算公式如下：总入量=不显性失水－内生水 ＋显性失水＋前一日尿量不显性失水＝ 经肺和皮肤丢失的水分约700-1000ml/d内生水＝体内代谢生产的水分 约300～400ml/d显性失水＝呕吐、腹泻或引流的失水量 例如：1. 病人无显性失水, 液体入量=500ml＋前一日尿量。 2. 若病人出现发烧， 体温每升高1℃,不显性失水应增加10％～15％。 4. 掌握膳食的成酸性及成碱性： 此项与泌尿系统结石有关。 尿液的酸碱度有助于某些结石的治疗。 有些食物代谢产物为成酸性 又有些为成碱性。 碱性食品：牛奶、蔬菜、水果…… 酸性食品：肉、鱼、蛋、谷类…… 可通过食物来改变尿液的酸碱性 几种主要肾脏病的营养治疗急性肾炎、慢性肾炎肾病急性肾功能衰竭、慢性肾功能衰竭透析疗法的膳食泌尿系统结石的营养治疗 病因→临床表现→营养治疗原则 一. 急性肾小球肾炎肾小球免疫损伤反应（一） 临床表现： 少尿、血尿、蛋白尿、水肿、 高血压等。 营养因素改变：水钠潴留 氮质潴留、电解质紊乱 （二）饮食目的 1. 减轻肾脏负担，消除水肿