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葡萄深入介紹 四甲第四組 組員:劉宇婕、張桂禎、李卉翎、 張友崴、余錦彥、高聖富 葡萄深入介紹 台中縣葡萄產業第三班 巨峰葡萄 葡萄的變化 如何洗葡萄 葡萄具安胎作用 葡萄的故事 葡萄酒 葡萄小百科 台中縣葡萄產業第三班 台中縣新社鄉葡萄產銷班第3班所產優質巨峰葡萄成功攻進日本、新加坡市場，1年外銷量曾高達200公噸。近年來，雖因日本設限嚴格等因素，該班葡萄外銷日本的數量減少，但艙及統一開拓其他市場則大有斬獲國內市場也打入國泰航空公司商務超商系統。 巨峰葡萄 巨峰葡萄在大村栽培最廣，最富經濟價值之品種，春季開花結果，夏季熟透,成熟果實呈紫紅色. 　 葡萄一年二熟三熟均剪定要領，在夏季果實採收後，再後剪枝一次，摘除大部份葉片，並充分供肥，秋季仍可第二次開花開果，冬季再結果，則需在秋季八月底再剪枝，但於翌年的產量即有影響．  葡萄的變化 葡萄的品種千變萬化，適合栽培不同的葡萄品種。頑固的法國釀酒商，在歷史　 中不斷地在各個地區，做多變的葡萄品種栽培的試驗。自西元1936年來，已練酒成精的法國政府。 如何洗葡萄 葡萄要吃的時候才洗，洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。千萬不可以用「拔」梗的，剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。 葡萄上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，洗葡萄的過程一定要快 ，倒掉髒水，用清水沖洗乾淨。清水沖洗至沒有泡沫為止。用一個平底鍋的鍋蓋，撲上一條乾淨的毛巾。雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。倒入乾燥的碗盤中。放入冰箱，隨時可食，可以保存2-3天。 　　　　　　　　　　 葡萄具安胎作用 葡萄也是相當好的水果，它富含鐵、磷、鈣、有機酸、卵磷脂、胡蘿蔔素及維生素B1、C等，孕婦有出血現象，葡萄還有安胎作用，而且能幫助胎兒發育。 葡萄酒 葡萄酒可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。但其實無論是紅葡萄或白葡萄。白酒可用白葡萄釀造卻也可以用紅葡萄去 皮釀造。紅酒的顏色，則是來自於釀造時一起發酵的紅葡。  　葡萄的故事　 森林裡，住著一隻大尾巴的紅狐貍。在森林的旁邊有一個葡萄架，上面掛著一串串葡萄。大尾巴的紅狐貍想盡了一切辦法也沒能吃到葡萄架上那又圓又大的葡葡。紅狐貍常常抬頭望著葡萄，饞得直流口水。它氣憤地叫喊著：“這些葡萄肯定是酸的！讓那些饞嘴的麻雀去吃吧！”有一些松鼠、猴子、斑馬、羊、鹿、象等很多聰明的動物，它們早就知道紅狐貍喜歡說謊話，所以沒有上當，也在葡萄架附近住了下來。小動物們每天都可以吃到美味的葡萄，高興極了。日子一天天的過去了，神奇的葡萄籐長得老高老高，葡萄也結得越來越多。天上的鳳凰、仙鶴也來森林裡安了家。大尾巴的紅狐貍看見動物們生活得那麼快樂，心理十分嫉妒，它張開大嘴就罵：“你們真是不把我紅狐貍放在眼裡，哼！看我怎麼收拾你們！哼，我要砍掉葡萄籐、讓那些快樂的動物沒有吃的。”狠心的紅狐貍很快找到了專門愛幹壞事的傢伙，想出一些壞主意。百靈鳥說：“的葡萄養活了我們，我們離不開它呀！”鳳凰說：“你們是在做壞事，趕快停止吧！狐貍大姐早就說過這葡萄是酸的！而且這葡萄裡還有砒霜。砒霜是有毒的！你們看啦！大家都來看啦！這兒有一隻小鳥因為吃了葡萄，死了！狐貍大姐認為葡萄給你們造成了很大的災難，所以必須把葡萄連根拔掉！ 葡萄小百科 葡萄樹是葡萄科葡萄屬的植物，葡萄是一種漿果。它可以分成三個明顯的部分：外果皮、中果皮和內果皮。葡萄果實含豐富營養成分，主要含糖類、蛋白質、脂肪、維他命（A、B1、B2、B12、C 、E等）、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、菸鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機成分；尚含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無機成分。根及藤葉含膠質、鞣質、糖類、碳水化合物；藤葉尚有各種有機酸類成分。