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广州市茶叶市场调查报告 本演示文稿可能包含观众讨论和即席反应。使用 PowerPoint 可以跟踪演示时的即席反应， 在幻灯片放映中，右键单击鼠标 请选择“会议记录” 选择“即席反应”选项卡 必要时输入即席反应 单击“确定”撤消此框 此动作将自动在演示文稿末尾创建一张即席反应幻灯片，包括您的观点。 小组成员： 黄晓嘉、杨少丽、黄兰、周俊、 黄志文、张珍香、蒋依伶  人均年消费量 全国：0.3KG，广东：1.66KG 年消费量达十万吨，出口数千万美圆 广州市场概况 南国广东，饮茶成风 广州茶市：最大的茶叶市场，年流通量达 6万吨 每两天有一家茶叶店开业。 饮茶习惯的变更： 品种结构变化 ：由 红 到 绿 中高档需求日益增多 喝茶习惯改变： 单枞乌龙茶的出现 生产流通主体变化：个体茶商占主体 茶叶功能不断延伸： 营养及保健功能的推广 市场环境分析 市场容量：年流通量达六万吨 竞争： 1.粤产茶叶质量水平偏底 内销只有5000余吨 2.外省名牌的涌入 云南：红碎茶，普洱 贵州湖南：大叶红茶 福建：乌龙，铁观音，大红袍 江苏：碧螺春；杭州：龙井 每天出量达140-300吨 3.发展趋势：质优价宜 调查设计 行业概况调查1、 产地及品种统计2、 经营模式3、 发展趋势 消费者状况调查1、 消费态度及观念2、 消费习惯3、 消费趋势 地点 1.海印茶叶批发市场——新近建立 2.芳村茶叶批发市场——亚洲最大茶叶市场 调查内容 A.经销商概况（海印及芳村）产地及店铺统计（到访处统计） 福建茶种（铁观音，大红袍等）45/79 云南茶系（普洱）20/79 江浙茶系（碧螺春，龙井）2/79 潮州单枞茶系　8/79 台湾茶系　　4/79 （另：实际茶叶市场约90%为福建茶种） B.茶商特点 福建茶居多 强调自产自销 多层次多价位 一种特色多种经营 主要以功夫茶为主要饮用形式 品牌意识弱 ，产地带动品牌 做熟客 ，做批发 ，散装购买 关于福建茶商 私营零售店有 50% 为福建人所经营 打出“安溪茶庄”的招牌 零售额不高，但毛利可达 100% 供大于求：赊销赊卖 关于自产自销 七家零售店的横向比较 主要指标统计 主要 顾客 每次采购 热销价位 促销手段 经营方式 竞争意识 1 酒楼 5kg 30-40 定货 优惠 代理 有竞 争 2 家用 1kg 50-100 熟客价 代理 有竞争 3 家用 1kg 30-40 无 自产 自销 无 4 商务 1-3kg 50-100 无 专卖 有 5 家用 1kg 10-20 无 自产 自销 无 6 无特定 1-2kg 25-75 无 代销 无 7 无特定 1kg 20-30 无 自产自销 无 七间福建茶商的横向比较 市场发展新亮点 北方茶种的出现 台湾茶系和云南茶系新秀 专卖店形式的出现 茶工艺及质量水平的认证 健康新导向；绿色新思路——有机茶 关于台湾茶商 台湾“天”字号茶的出现高档，高质，高价 茶馆与零售的结合先品后买，推荐购买相结合 数家连锁网点分布集中 台湾茶与茶道强调高端，精神享受 关于制茶 茶种的选择：红，绿，乌龙茶的不同 产地的辨别：安溪铁观音 武夷大红袍 潮州单枞乌龙…… 越经典，传统，地位就越高 炒茶工艺： 名师+名料+名产地=名茶 关于消费者 饮用种类(广东省) 绿茶类第一，乌龙茶类第二， 红茶类第三，普洱茶类第四。 在广州——乌龙茶类占绝大多数 好茶的标准： “名茶一般都是通过感官评出来的，先看外形，再看内质” ——主观标准 消费偏好： 采购量少但次数多，喜散装 好传统，认熟店，忠诚度高 观念变化，喜好“品”茶——工夫茶盛行 结论 在福建茶商占绝大多数的茶叶市场上，茶商的经营较保守，品牌意识、竞争意识弱，过分强调产地和品种甚至炒茶工艺，传统饮茶习惯根深蒂固。而顾客的选择也大都仅仅限于几个经典茶种，这给新品种