2013高考生物真题模拟新题分类汇编-L单元生物工程及技术.docVIP

L单元 生物工程及技术 L1　传统发酵技术与发酵工程的应用 29．L1C4[2013·广东卷] 某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精。他们用酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所示。 (1)向发酵瓶中加入5 g酵母菌开始实验。发酵初期，通气阀①需要偶尔短时间打开，并在A通气口处打气，以利于__________________________________；实验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，目的是________________________。 (2)第3天，取出少量发酵液，滴加含有____________的浓硫酸溶液来检测酒精。 (3)检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发酵温度和pH适宜，但酒精含量(＋)比预期低，他们展开了讨论，认为还有其他影响因素，如__________，请设计实验对此因素进行探究并预测实验结果(用表格形式呈现；用“＋”表示酒精量，最高含量为“＋＋＋＋＋”)。 (4)请对预测的结果进行分析，并得出结论。 29．[答案](1)使酵母菌进行有氧呼吸，以便其增殖 排出部分CO2，保持装置内气压平衡 (2)重铬酸钾 (3)酵母菌数量 组别 加酵母菌种的量 三天后酒精含量 1 5 g ＋ 2 7 g ＋＋ 3 9 g ＋＋＋ 4 11 g ＋＋＋＋ 5 13 g ＋＋＋＋＋ [解析]