高考化学一轮总复习 第4节 生命中的基础有机化学物质课件 新人教版选修5.pptVIP

高考地位：3年12考　预测指数：★★★★ 追本溯源拓认知 单 固 双 液 单 混 混 有机溶剂 无 加成 酸性 碱性 皂化反应 油脂 矿物油 脂肪 油 组成 多种高级脂肪酸的甘油酯，属烃的衍生物 多种烃(石油及其分馏产品) 性质 具有酯的性质，能水解，油兼有烯烃的性质 具有烃的性质，不能水解 鉴别 加含酚酞的NaOH溶液，加热，红色褪去 加含酚酞的NaOH溶液，加热，无变化 多羟基醛 多羟基酮 淀粉 纤维素 蔗糖 麦芽糖 葡萄糖 果糖 己六醇 醇羟基 C12H22O11 同分异构体 高分子 氨基 —COOH —NH2 —COOH —NH2 两性 多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。 C、H、O、N、S 缩聚反应 高分子 酸 碱 α-氨基酸 浓的 可逆的 加热 酸 碱 重金属盐 紫外线 有机物 烧焦羽毛的气味 黄 条件温和、 不需加热 具有高度的专一性 具有高效催化作用 核糖核酸(RNA) 磷 脱氧核糖核酸(DNA) 蛋白质 突破核心握动向 酯 油脂 油 脂 组成 有机酸或无机酸与醇类反应的生成物 高级不饱和脂肪酸的甘油酯 高级饱和脂肪酸的甘油酯 状态 常温下呈液态或固态 常温下呈液态 常温下呈固态 存在 花草或动植物体内 油料作物的籽粒中 动物脂肪中 实例 CH3COOC2H5 (C17H33COO)3C3H5 (C17H35COO)3C