食堂满意度调查详解.pptx

关于学校食堂满意度的微调查 调查目的：为了提高食堂服务质量，提高同学们对食堂的满意度。 调查时间：2016年12月 调查对象：常州轻工职业技术学院在校生 调查方式：采用问卷调查方式。 调查内容 1、就餐环境 2、餐具卫生情况 3、饭菜口味 4、饭菜种类 5、饭菜新鲜度 6、工作人员个人卫生 7、工作人员服务态度 8、饭菜种类更新速度 9、总体满意度 开始调查 学生对学校食堂满意度调查问卷 1、您的性别 A男 B女 2、你认为食堂的就餐环境怎么样？ Ａ很好 Ｂ还可以 Ｃ不怎么样 Ｄ很差 3、你认为食堂工作人员的个人卫生习惯如何？ Ａ很好 Ｂ较好 Ｃ较差 Ｄ很差 4、.您觉得目前饭堂的饭菜质量如何？ A非常好 B比较好 C一般 D比较差 E非常差 5、您觉得目前饭堂的饭菜分量如何？ Ａ分量足吃得饱 Ｂ一般能吃饱 Ｃ较差吃不饱 Ｄ很差不够吃 6、你认为食堂的餐具的卫生情况、消毒情况如何？ Ａ很好 Ｂ较好 Ｃ较差 Ｄ很差 7、你对食堂饭菜口味的满意度？ Ａ很满意 Ｂ满意 Ｃ一般 Ｄ不满意 8、你认为食堂的饭菜种类如何？ Ａ十分丰富 Ｂ一般 Ｃ太少 9、你觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样？ Ａ很新鲜 Ｂ还可以 Ｃ不新鲜 10、你认为食堂工作人员的服务态度? Ａ好 Ｂ还可以 Ｃ不好 11您觉得就目前饭堂的饭菜价格如何？ A、 太高,无法接受 B、适中可以接受 C、价格较低无可厚非 12、您对目前食堂的满意度打几分？ A90-100 B90-80 C80-70 Ｄ70-60 Ｅ60分以下 ... ... 调查问卷的分析 通过对调查问卷的分析，同学们对于食堂的满意度总体上偏低，满意度只达到了28.3%。具体调查情况如下： （1）饭菜种类更新速度 学生对于饭菜种类更新速度不满意度达到了89.37%，比例偏高，分析其中原因主要是：菜的种类单一，荤素搭配不合理；而且在同几周中经常出现菜品重复的现象，口味单一，菜色不好看等现象。 （2）餐具卫生情况 学生对于餐具卫生情况满意度只有8%，比例相当的低，主要原因餐具使用时间较长，甚至有用时超过一年的筷子！！！ （3）就餐环境 学生对于就餐环境满意度只有43%，认可度也相对较低，有很多需要改进的地方，主要是餐桌不太干净，工作人员不能及时清理。 （4）饭菜的口味 学生对于饭菜的口味满意度只达到了53%，饭菜口味也只满足一半学生的要求，食堂工作人员还需要对饭菜口味做近一步的改善，尤其是二食堂，能尽量满足大家的饮食习惯，问题主要出现在口味时咸时淡，而且常有异物出现在饭菜中，大大降低了同学们对学校食堂的认可度。 （5）饭菜种类 饭菜种类的满意度为50.9%，满有度较低，在菜品的选择上尽量做到大众化，荤素合理搭配。 （6）饭菜新鲜度的满意度为60.9%，满意度尚可，但还是有需要改进的地方，有学生反映某些菜、汤、饭有隔夜的现象。 （7）工作人员个人卫生 工作人员的个人满意度为53.6%，相对较低，应当给食堂的工作人员安排相应的规章制度，例如配备白大褂、口罩、手套等 。 （8）工作人员的服务态度 工作人员的服务态度满意度为56.1%，也相对较低，应严格加强对服务人员的训练，适当延长午餐时间，保障学生愉快就餐，提供夜宵等要求。 改进对策 食堂应适当增加饭菜分量，提高饭菜质量。 应组织食堂从业人员进行职业培训，并对食堂工作人员进行定期身体健康检查。 服务质量应改善。 食堂延长开饭时间 ，加强饭菜保温工作。 健全食堂监管机制。 卫生状况有待加强。餐具、用具在清洗消毒过程中必须做到一洗、二清、三擦干、四消毒。 食堂还应适当增加菜的品种，注意营养搭配。 寄语 通过本次调查，希望学院后勤部门，更加深入的了解学生用餐需求，从而为学生日后在餐饮方面提供更有针对性的服务及进一步提高服务水平，不断找出问题，积极改变，保证全体教职工以及学生的用餐质量和生活质量，为营造一个良好的、愉悦的、和谐的氛围指引方向。 结束语 在调查过程中，我们的分工明确，组织协调性强、合作愉快。在其中也出现过意见分歧，不过最终都能打成一致。此次调查是以问卷的调查进行的，我们觉得方式还是比较单一 ，回收的问卷调查表不多，存在