食品安全ppt讲述.pptx

团支部：15级口腔大一班 团支书：丁小娜 王莎 主持人：刘宇航 王鹤 集体签名 演讲-健康生活 食品安全现状 小品-《良心蛋》 良心鸡蛋，就是好素质的象征！ 三句半——《说说那食品》 演讲——《安全伴我行》 2008年初的日本“毒饺子”事件引 2009年三聚氰胺奶粉再现 2010年海南豇豆含毒事件 三句半——《注意吃喝》 朗诵——《食品安全》 小品-《贾氏包子店奥吧牛奶厂的故事》  厨房的一角 法堂 演讲-《如何做好食品安全》 经营者素质不高，消费者自我保护意识不强 食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓 无公害食品生产与销售脱节 如何做好食品安全 严重威胁消费者身体健康和生命安全 直接影响经济发展 直接影响党和政府的公信力 国外解决食品安全的重要经验 [美国] 美国的食品安全监管体系遵循以下指导原则：只允许安全健康的食品上市；食品安全的监管决策必须有科学基础；政府承担执法责任;制造商、分销商、进口商和其他企业必须遵守法规，否则将受处罚；监管程序透明化，便于公众了解。美国整个食品安全监管体系分为联邦、州和地区三个层次。三级监管机构的许多部门都聘用流行病学专家、微生物学家和食品科研专家等人员，采取专业人员进驻食品加工厂、饲养场等方式，从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全方位监管，构成覆盖全国的立体监管网络。 [英国] 　　英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一，其体系完善，法律责任严格，监管职责明确，措施具体，形成了立法与监管齐下的管理体系。英国从1984年开始分别制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》和《食品卫生法》等，同时还出台许多专门规定，如《甜品规定》、《食品标签规定》、《肉类制品规定》、《饲料卫生规定》和《食品添加剂规定》等。这些法律法规涵盖所有食品类别，涉及从农田到餐桌整条食物链的各个环节。　　　在英国食品安全监管方面，一个重要特征是执行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制、保证食品质量安全而实施的对食品质量的全程监控制度。监管机关如发现食品存在问题，可以通过电脑记录很快查到食品的来源。一旦发生重大食品安全事故，地方主管部门可立即调查并确定可能受事故影响的范围、对健康造成危害的程度，通知公众并紧急收回已流通的食品，同时将有关资料送交国家卫生部，以便在全国范围内统筹安排工作，控制事态，最大限度地保护消费者权益。　 [德国] 　　　一直以来，德国政府实行的食品安全监管以及食品企业自查和报告制度，成为德国保护消费者健康的决定性机制。德国的食品监督归各州负责，州政府相关部门制定监管方案，由各市县食品监督官员和兽医官员负责执行。联邦消费者保护和食品安全局(BVL)负责协调和指导工作。德国境内，在食品、日用品和美容化妆用品领域从事生产、加工和销售的企业，都要定期接受各地区机构的检查。　　　食品生产企业都要在当地食品监督部门登记注册，并被归入风险列表中。监管部门按照风险的高低确定各企业抽样样品的数量。每年各州实验室要对大约40万个样本进行检验，检验内容包括样本成分、病菌类型及数量等。　　　　　一旦发生食品安全问题，可以在很短时间内查明问题出在哪里。　消费者自身加强保护意识也非常重要。例如，一旦发现食品企业存在卫生标准不合格或者食品标签有误，可以通知当地食品监管部门。如果买回家的食品在规定的保质期内出现变质现象，也可以向食品监管部门举报。联邦消费者保护部开设有“我们吃什么”网站，提供多种有关食品安全的信息，帮助消费者加强自我保护能力。　 小品--麻辣烤串 2003～2004年阜阳劣质奶粉事件 2005年苏丹红事件席卷中国 2007年大闸蟹“含有禁药” 2008年惊现三鹿奶粉事件 发了中国的食品安全危机 谢谢观看！