食品安全法(新)讲述.ppt

食品安全法(新) 上海市子长学校 提纲 修改的背景 修改的过程 修改的总体思路 修改的主要内容 修改食品安全法的意义 新《食品安全法》解读 食品安全管理员的工作职责 修改的背景 完善监管制度机制的需要 解决当前食品安全领域存在的突出问题的需要 建立最严厉的惩处制度，发挥重典治乱威慑作用的需要 2013年初 2014.6 2015.4 完成（2015年4月） 起草（2014年6月） 修改的过程 酝酿（2013年初） 修改的过程体现的特点：参与的广泛性 修改的总体思路 统一监管机构 建立最严格的全过程监管制度 更加突出预防为主、风险防范 实行食品安全社会共治 突出对特殊食品的严格监管 建立最严的法律制度 处理好与农产品质量安全法的关系 1 2 3 4 5 6 7 （104条→154条） 关于加强社会共治 关于完善食品生产经营者的主体责任 关于转基因食品标识管理 关于网络食品交易 修改的主要内容 关于特殊食品的管理 保健食品 特殊医学用途配方食品 婴幼儿配方食品 关于食品安全法的调整范围 关于食品安全监管体制 关于地方人民政府的水平安全责任 关于食用农产品的管理 关于加大对违法生产经营行为的惩处力度 修改食品安全法的意义 更好地保证食品安全，保障人民的身体健康和生命安全 有利于食品行业的健康发展 有利于进一步加强我国的食品安全管理能力建设 新《食品安全法》解读 食品安全标准 （24条——32条） 食品生产经营 （33条——83条） （1）一般规定 （2）生产经营的过程控制 （3）特殊食品 新增条款：76 77 79 80 81 82 83 1 2 新《食品安全法》解读 食品检验 监督管理 新增条款：111 112 114 116 117 120 121 法律责任 （122条——146条） 新增条款：131 133 134 136 137 139 141 146 4 5 3 （一）、餐饮食品安全管理员的定义 （二）、餐饮食品安全管理员基本要求 （三）、餐饮食品安全管理员资格的取得 食品安全管理员的工作职责 食品安全管理员的工作职责 5、认真听取师生员工对食堂工作的建议和意见,提高食堂卫生服务质量 工作职责 1、认真贯彻《食品安全法》及学校食堂管理的相关制度 2、把好食品采购关 3、对食品加工过程进行卫生检查监督或检验 4、定期对食堂全体员工进行食品安全知识讲解,并组织考试和考核 食品安全管理员的工作职责 10、服从学校临时性工作安排 6、指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、灭鼠、杀虫等工作 工作职责 7、组织食堂人员进行一年一次的健康体检，坚持到岗员工体检合格才能上岗制度 8、把好食堂各环节的卫生关，严格执行各项卫生制度 9、定期对食堂卫生进行检查评比，并做好记录 谢谢聆听！