PG与番茄果实成熟的关系.pdfVIP

植物学通报 2004, 21 (1): 79~83 Chinese Bulletin of Botany ① 国家自然科学基金资助项目（3 9 7 7 0 5 3 2 ）。 作者简介：李曜东，1 9 4 8 年出生，副研究员， 主要从事植物生理生化研究。 收稿日期：2002-06-03 接受日期：2003-09-15 责任编辑：白羽红 PG 与番茄果实成熟的关系① 李曜东 魏玉凝 顾淑荣 （中国科学院植物研究所 北京 100093） 摘要 系统比较了转多聚半乳糖醛酸酶（PG）反义基因和对照番茄果实成熟过程中绿熟、转色、粉 顶、粉红、全红5个时期的PG活性和与其相关的生理、生化组分的动态变化。实验表明，转基因果与对 照果相比，PG活性始终处于较低水平，PG活性强烈被抑制是在全红期；果实的硬度、贮藏寿命指数都 高于对照果；番茄红素合成积累进程被延缓；可溶性果胶含量、电解质外渗百分率均低于对照果。外源 乙烯刺激引起对照果PG活性剧增，而转基因果表现钝化。讨论了PG活性与果实成熟、耐贮性及软化的 关系，及对外源乙烯刺激的敏感性。首次明确提出PG活性在对照果中极大地表达，在转基因果中强烈 被抑制是在全红期 ，而不是在整个成熟期；PG活性在果实软化中起直接和重要作用；PG活性的高低 与番茄红素的合成与积累有关。 关键词 多聚半乳糖醛酸酶活性，反义PG基因，成熟，番