1.1果酒和果醋的制作 同步测试 人教版选修一.docVIP

PAGE  1.1果酒和果醋的制作 同步测试 人教版选修一 1.果醋的制作原理为(　　) A.醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸 B.醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸 C.醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 D.醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸,不需生成中间物质乙醛 2.下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸(　　) A.氧气、糖源充足 B.氧气充足、缺少糖源 C.缺少氧气、糖源充足 D.氧气、糖源都缺少 3.用带盖瓶子制作果酒时,每隔一段时间(一般为12小时左右)要对瓶盖进行一次操作,下列关于操作及其作用正确的组合是(　　) A.拧松,进入空气 B.打开,进入空气 C.拧松,放出CO2 D.打开,放出CO2 4.在适宜的温度条件下,如图所示装置中都加入干酵母(内有活酵母菌),其中最适于产生酒精的装置是(　　) 5.下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述错误的是(　　) A.装置甲可用于果酒制作,装置乙不能用于果酒制作 B.装置乙可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作 C.装置乙中设置出料口是用于取样 D.装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染 6.(2013·江苏高考)某研究性学习