6sigma学习案例汇编.ppt

6sigma学习案例 6?..…烤制面包 使用12步骤法 顾客看重的是什么? 蓬松度 软硬度 香味 新鲜 口味 Y = 口味!! 定义 如何测量口味 (Y)? 品尝小组 从1 到10划分等级 目标: 平均为 8级 期望:不要低于7, 即低于7级为缺陷 Y = 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 目标 缺陷 最坏 好最 但是...…这个系统正确吗? 测量 如何开展? 让品尝小组闭上眼睛,测定几个面包样本 有些样本重复使用 同一样本的级别稳定---- “重复性” 不同测定人员的级别稳定-----“再现性” “重复性”与“再现性表明该测量系统有效 品尝 小组 面包 1 面包 2 面包3 A 5 8 9 B 4 9 1 C 4 9 2 D 8 9 8 E 4 8 2 F 5 9 1 G 8 9 2 * 1 单位内 测量 这是一个 3? 过程! 7 缺陷 (等级小于 7) 24 等级数 (得自品尝小组) = .292 每1,ooo,ooo 面包有 292,000 缺陷 或 测量 如何实施? 正常条件下烘烤几块面包 品尝小组评级 平均等级为 7.4 相对于6? 过程来说,该偏差过大 如何定义改进? 将竞争对手作为标竿 关注缺陷 ( 即 口味等级 7) 明确“可接受的西格玛水平” 设定相应的改进目标 或许5? 过程是足够的! 1,000,000 - 100,000 - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,000 - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,000 - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 - 2 3 4 5 6 7 “好面包”烘烤过程 最佳竞争者 需提高的间距 百万缺陷数 西格玛值 测量 如何确定偏差的主要来源 (Xs)? 厨师大脑风暴 可能的原因是: - 盐的用量 - 面粉品牌 - 烘烤时间 - 烘烤温度 - 发酵粉等级 多种来源: 厨师,供货商, 控制条件 分析 如何筛选波动根源(Xs)? 设计试验 采用潜在波动的不同来源 品尝小组对试验中使用的面包评级 结果可显示关键变量 来源 结论 可忽略 主要原因 可忽略 主要原因 可忽略 关注“关键变量” 改善 盐 如何发现发现关键变量(Xs)与Y 之间的关系? 进行更详尽的试验 关注: 烘箱温度从 325 到 375 ;三种品牌的面粉 次数# 温度 品牌 1 325 A 2 325 B 3 325 C 4 350 A 5 350 B 6 350