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GB ××××—2009 PAGE  GB XXXX—XXXX 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸锌 National food safety standard Food additive Zinc sulfate （征求意见稿） 201X-XX-XX实施 2010-XX-XX发布 中华人民共和国卫生部 发布 中华人民共和国卫生部 发布 2010-06-01实施 2010-××-××发布 GB ××××—×××× PAGE  Ⅰ 前 言 本标准修改采用美国《食品化学品法典》第六版（FCC 6）“硫酸锌”。 本标准与美国《食品化学品法典》第六版（FCC 6）“硫酸锌”的主要技术性差异如下： ——本标准中一水硫酸锌要求硫酸锌含量为99.0～100.5，FCC 6要求98.0～100.5； ——本标准要求汞含量的质量分数不大于0.0001%，FCC 6要求不大于0.0005%。 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 GB ××××—20×× GB ××××—×××× PAGE 7 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸锌 范围 本标准适用于硫酸与氧化锌或氢氧化锌生产或由闪锌矿经焙烧后浸取、精制生产的食品添加剂硫酸锌。 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 分子式和相对分子质量 一水硫酸锌：ZnSO4·H2O 179.49（按2007年国际相对原子质量） 七水硫酸锌分子式：ZnSO4·7H2O 相对分子质量：287.58（按2007年国际相对原子质量） 技术要求 4.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目要 求检验方法色泽白色或透明。取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。组织状态结晶或颗粒。理化指标：应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目指 标检验方法一水硫酸锌七水硫酸锌硫酸锌，w/%以ZnSO4·H2O计 99.0～100.5以ZnSO4·7H2O计 99.0～108.7附录A中A.4酸度通过试验附录A中A.5表2（续） 碱金属和碱土金属盐，w/% ≤0.50附录A中A.6镉（Cd），w/% ≤0.0002附录A中A.7铅（Pb），w/% ≤0.0004附录A中A.8汞（Hg），w/% ≤0.0001附录A中A.9硒（Se），w/% ≤0.003附录A中A.10砷（As），w/% ≤0.0003附录A中A.11附 录 A （规范性附录） 检验方法 警示 本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时，需在通风橱中进行。 一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其它要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682—2008规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其它要求时均按HG/T 3696.1、HG/T 3696.2、HG/T 3696.3之规定制备。 鉴别 锌离子的鉴别 A.3.1.1 试剂和材料 A.3.1.1.1 三氯甲烷； A.3.1.1.2 乙酸溶液：1+10； A.3.1.1.3 硫酸钠溶液：250g/L； A.3.1.1.4 双硫腙四氯化碳溶液：1+100。 A.3.1.2 鉴别方法 称取约0.2g试样，溶于5mL水中，移取1mL试液，用乙酸溶液调节溶液的pH值为4～5，加2滴硫酸钠溶液，再加数滴双硫腙四氯化碳溶液和1mL三氯甲烷，振摇后，有机层显紫红色。 硫酸根的鉴别 A.3.2.1 试剂和材料 A.3.2.1.1 氯化钡溶液：50g/L； A.3.2.1.2 盐酸溶液：1+1。 A.3.2.2 鉴别方法 取约1g试样，溶于水，加入氯化钡溶液，即产生白色沉淀，此白色沉淀不溶于盐酸溶液。 硫酸锌含量的测定 方法提要 将硫酸锌用硫酸溶液溶解，加适量水，加入氟化铵溶液、硫脲、抗坏血酸作为掩蔽剂，以乙酸-乙酸钠溶液调节pH值为5～6，以二甲酚橙为指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定，至溶