天津大学生物化学二课件——《糖类化学》.PPTVIP

第二章 糖类化学;第一节 糖的概念及分类;一、定义与组成;二、分类1;二、分类3（赤藓糖）;H;二、分类2（2）;第二节 单糖;一、单糖的结构、构型与构象;1.结构1;酮糖;O;2．构型 1;2．构型 2(甘油醛的D型、L型); 2．构型 3(单糖D型、L型判断依据); 2．构型 4(葡萄糖D型、L型的判断); 2．构型6(其他醛糖的D型、L型1); 2．构型6(其他醛糖的D型、L型2);1.结构4(葡萄糖的环状结构)（吡喃型）;1.结构5(葡萄糖的环状结构)（呋喃型）;α-D-吡喃糖;1.结构7(呋喃糖环状结构的α、β 型);1.结构8(戊糖的环状结构);3．构象1;3．构象2(葡萄糖的两种构象1);α-D-吡喃糖;二、单糖的重要化学性质;1．醛、酮基产生的性质1;1．醛、酮基产生的性质2;1．醛、酮基产生的性质3;1．醛、酮基产生的性质1;1．醛、酮基产生的性质1;葡萄糖酸;D-甘露糖;1．醛、酮基产生的性质3;1．醛、酮基产生的性质3;1．醛、酮基产生的性质4;1．醛、酮基???生的性质4;1．醛、酮基产生的性质4;1．醛、酮基产生的性质5;1．醛、酮基产生的性质5;?2．由羟基产生的性质;2．由羟基产生的性质2;2．由羟基产生的性质3;2．由羟基产生的性质4;2．由羟基产生的性质5;2．由羟基产生的性质5氨基化2;N-乙酰神经氨酸（NAN）;三、自然界的重要单糖与衍生物;1