洋姜的腌制方法.docVIP

洋姜的腌制方法 下面这些洋姜的腌制方法：. 一、配料及数量 1、洋姜：10斤、切粗条 2、食用油：4两 3、生姜：4两 、切丝（稍粗） 4、大蒜：4两、切片 5、青辣椒 ：3两 、 切段 6、白糖：4两 7、白酒：3两（7两） 8、酱油：3斤（5斤）普通酱油 9、味精： 2两 10、精盐 6两 二、方法 将油烧热，烹入酱油，晾凉后与其他配料一起放入容器中即可。 三、注意 以上配料的数量可按比例减半。 双向调糖的鬼子姜 鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。这两种姜最大的不同在功效上。 大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说，“常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。 腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。 腌渍清淡口味的鬼子姜 原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精 做法： 1．将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。 2．加适