食品标准与法规1.绪论幻灯片.pptVIP

食品标准与法规2742623;课程内容;课程主要讲授内容与学时分配;网上学习资源;食品质量安全现状令人担忧;;近年食品安全大事件;食品质量需要标准保证 食品安全需要法规保障 所以，我们也可以说:;第一章 食品标准与法规概论;第一节 食品法律、法规与标准的法律地位;1.1 基本概念;1.1 基本概念;1.1 基本概念;1.1 基本概念;技术法规 定义：规定强制执行的产品特性或其相关工艺和生产方法，包括适用的管理规定在内的文件。该文件还包括适用于产品、工艺或生产方法的专门术语、符号、包装、标志或标签要求。 特点：强制性、约束范围广和表现形式多样性。;标准(standard) 《现代汉语词典》给“标准”的解释有两种： ①衡量事物的准则； ②本身合于准则，可供同类事物比较核对的事物。;1.1 基本概念;食品标准 食品标准是与食品相关的一种特殊的“规范性文件” 食品标准可分为强制性标准，和非强制性标准，强制性标准必须强制执行，属于技术法规范畴；非强制性标准是一种指导性范畴文件。;1.2 我国食品法规发展;1.3 食品法律法规体系;1.3 食品法律法规体系;1.3 食品法律法规体系;食品 法律 法规 制定 具有 四大 特点： ;食品安全的保障措施包括以下几个方面 法律法规体系 技术支撑体系 检测和安全预警系统：早发现、早预警、早控制、早处理 建立食品安全综合监督、组织